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　　平衡膳食是指用多種食物營養素來滿足孕婦營養的需求。平衡膳食的平衡是指數量充足的各類食物間的平衡和食物中所含各種營養素之間的比例適當，從而使最小量的營養素在體內得到最有效的生物利用，達到合理營養的目的。藉此防止某種營養素缺乏或發生營養不良，也可避免出現營養過剩等不良后果。孕婦對營養的需求處在不 斷增加和動態變化之中，為簡化和便于安排孕婦膳食，可以職業婦女平衡膳食為基礎，在此基礎上合理增加其熱能及各種營養素的量。 　　

　　平衡膳食的原則

　　各種食物的成分有各自生物學特性，并不是按照人類營養學需要而構成的。由于它所含各種營養素的比例與人體所需比例不同，人體在攝入后消化吸收和利用過程中，不同營養素之間既有互相補充一面，也有相互制約的一面。因此，要獲得較高和較完全的營養價值，只有同時進食種類齊全、數量充足和比例適當的混合食物才能取得預期效果，這也是平衡膳食的目的。因此在制定平衡膳食中，要注意：（1）調配得當；（2）品種多樣；（3）產熱營養素（蛋白質、脂肪及碳水化合物）之間的適宜比例；（4）非產熱營養素與產熱營養素間的協調；（5）礦物質間的協調；（6）營養素組成成分間的協調。