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　　中廣網6月21日消息 一種通過注入食用膠和血水的混合液“加工”成的注膠牛羊肉，近來出現在江蘇徐州的馬路市場上，引起有關部門重視。

　　據悉，這種注膠牛羊肉來自山東省沂南和德州一帶。知情者稱，目前徐州市場上的問題牛羊肉有3種：一是“灌水肉”，俗稱“干菜”，屠宰前強行將水灌進牛羊肚中；二是“注水肉” ，俗稱“水菜”，屠宰時先放血，再用高壓水槍或自制噴水裝置向其體內注水。這2種由于出現時間長，人們已容易識別。最新的“注膠肉”是它們的升級版，是用食用膠和水的混合液注入牛羊體內，然后利用膠的凝固性將水分“鎖”住。有的屠宰戶在注膠的同時，還加入一些食鹽和防腐劑，以延長肉的保質期。據稱，一頭250公斤的牛“注膠”后，重量可達290-300公斤。這些注膠肉經過長途販運，多半流入一些馬路市場和燒烤攤點。