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為確保2008年奧運會帆船賽等重大活動的食品供應安全，提高全市食品安全水平，山東青島市經貿委會同青島奧帆委聯合發布《青島奧帆賽食品供應安全保障規范》（以下簡稱《規范》），在奧帆賽食品供應的生產、加工、運輸等各個環節上定下嚴格安全標
準。
《規范》要求，供應奧帆賽食品的企業應具有完全受企業自己控制的種植基地。基地周圍不能有養殖場、化工廠、垃圾處理廠、醫院以及污水排放管道等污染源，同時基地還需要配置具備農學、植保等專業知識的種植員。為確保食品安全，種植基地在生產過程中的每一次施肥、噴藥的時間、用量都得有明確記錄，以便備案檢查。
《規范》還明確規定了目的依據、適應范圍、工作原則、基本要求、組織機構、供應企業權利義務、備案管理、賽時供應、應急保障等內容。同時，配套制定了《奧運食品種植基地備案管理細則》、《奧運食品養殖基地備案管理細則》、《奧運食品供應企業備案監督實施細則》、《奧運食品物流配送中心資質要求》、《奧運食品供應企業質量衛生要求》等附件及附表，基本涵蓋了奧帆賽食品及其原料供應鏈的各個環節，是一個較為完整的質量安全標準體系。(朱文達)
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