如果你尋覓的是長久的悱惻纏綿的戀情，你應該去卡薩布蘭卡;如果你期盼的是醉人的消魂浪漫，你也應該去卡薩布蘭卡;如果你想感受的是異樣的滄桑歷史，就更應該去卡薩布蘭卡。

    鐘塔與麥地那

    19—20世紀之交，卡薩布蘭卡曾經享有“北非巴黎”的美稱，城市格局當然近乎巴黎的恢宏氣度。摩洛哥獨立多年后的今日，卡薩布蘭卡城市布局依然如此，仍以聯合國廣場、穆罕默德五世廣場、勝利廣場等幾個點為中心，寬闊的林蔭道呈輻射狀向外發散，逐漸連成網絡。 鑄鐵的陽臺，Art Deco風格的裝飾紋，溫柔敦厚的圓弧狀線條，雪白的高墻大院映襯著棕櫚樹的枝葉……

    麥地那的窄巷里藏著很多地道的摩洛哥餐館。不必刻意尋覓，只需循著辛辣濃郁的庫斯庫斯香氣而去，肯定不會錯。庫斯庫斯的原料是一種北非特有的叫做semolina的粗粒面粉,黃黃亮亮的，類似小米，但味道與小米不同。庫斯庫斯的烹調工序頗為繁復，先得將小米蒸熟，然后用杜松子、月桂葉燒開的熱水及橄欖油拌勻，反復揉搓，待其熟軟成形再拌入葡萄干等干果，同時另熬一鍋雞肉高湯,連湯帶肉與小米混合在一起，嵌入土豆、胡蘿卜等蔬菜,再蒸。起鍋后配上幾串蘑菇、青椒，才算大功告成。這時候庫斯庫斯正熱騰騰地引誘著每一位游客前去大快朵頤呢。