日前，記者收到了山東淄博一市民送來的屠宰場“注水肉”視頻。據視頻提供者楊先生介紹，這是在淄博市高青縣一家生豬定點屠宰場強行拍攝的，內容是該屠宰場涉嫌制作注水豬肉。在兩段時長總計達9分鐘的視頻中，一根塑料水管被人粗暴的插入生豬嘴中，水不停地從豬嘴里溢出…

　　根據視頻內容，記者日前來到了淄博高青縣實地調查采訪，卻聽到了多種不同的聲音：被拍視頻的廠家說是被人“誣陷”了，當地主管部門稱拍攝者是“自導自演”，警方則表示視頻拍攝者屬“團伙犯罪”，目前已有兩人被刑拘。

　　神秘視頻曝光

　　活豬注水場面

　　“這可能是最震撼的注水肉視頻了，他們注水的過程，被我們抓了個現形。”把視頻交給記者時，淄博市民楊先生神秘地對記者說。

　　在第一段長達3分多鐘的視頻中，先是有幾名工人在豬圈里忙碌，幾頭豬被吊在繩子上。也許是發現有人拍攝，工人們迅速將被吊起的豬放下，紛紛離開。隨后，鏡頭轉向地面，一根根散落在地上的塑料水管正在冒水。在豬圈的一角，兩個塑料瓶被拍入鏡頭，視頻中傳出一個聲音：“這是藥”。

　　另一段長達6分鐘的視頻畫面比較凌亂，嘈雜的聲音中，一頭豬被鐵鉤勾住嘴，往上呈45度角吊著。隨著鏡頭的推進，另幾頭被吊著的活豬出現在畫面中，有人往其中一頭豬嘴里插進一根塑料水管，水不停地從豬嘴里流出。視頻的最后顯示，屠宰場幾名工作人員被手持長棍的人控制在室外，他們蹲在地上，被人用手電照著逐個辨認，其中一人被稱為“老板”。

　　視頻提供者楊先生介紹說，自己也是在高青縣做生豬屠宰生意的，這兩段視頻是在當地另一家企業——騰達定點屠宰場拍攝的。“他們好幾年來一直做這種黑心生意，低價往外批發豬肉，把我們擠兌的沒有辦法。無奈之下，我們才出此下策，2010年12月17日凌晨強行翻墻進入騰達場內拍攝的，希望能夠懲治他們。”

　　被拍攝方稱

　　“遭人誣陷”

　　“三年來，我們就沒做過一次這種缺德事!我們純屬被人誣陷。”在淄博高青縣騰達定點屠宰場，負責人孫增雙手抱在胸前，氣呼呼地說。

　　據孫增介紹，他就是事發當晚出現在視頻中的那名“老板”。“當時我正在被窩里睡覺呢，有人破門而入，把我從被窩里拎出來了。”孫增介紹說，被幾個人架到屠宰車間時，他才發現自己的工人都被控制了。“來的人氣勢洶洶，帶著棍棒砍刀，大約有二三十口人吧。”等那些人全部撤出廠區后，才打電話報了警。

　　在高青縣醫院，記者見到了最早聽到狗叫外出查看的看門人馬福貴，他指著被縫了八針、診斷為顴骨粉碎性骨折的面部告訴記者：“在北墻外我遇到兩名年輕人，他們自稱是‘逮兔子的’，話剛說完，我就被他們用棍子重重的打倒在地上了。”

　　“我們清楚是誰闖入廠區來拍攝視頻。”孫增介紹說，當晚翻墻、砸開門鎖后強闖廠區的是另一家名為灣頭的生豬屠宰場的老板和工人。“因為同行，我們存在競爭關系。幾年來他們一直競爭不過我們，提出和我們合并工廠也被拒絕，所以才想出這個損招來誣陷我們。”

　　主管部門稱視頻是“自導自演”

　　“任何一個對屠宰行業有了解的人看了視頻后，都會覺得這是拍攝者自導自演。”對于注水肉視頻一事，當地生豬定點屠宰領導小組的牽頭單位——高青縣財委負責人這樣表示。

　　記者從高青縣畜牧獸醫局獲悉，目前高青縣只有兩家定點屠宰場，一家是騰達屠宰場，另一家是灣頭屠宰場。按照高青縣財委的說法，在這段視頻曝光當天上午，他們就緊急約見了騰達和灣頭兩家屠宰企業的相關負責人。

　　“我們對這件事也很重視，畢竟關乎全縣的豬肉食品安全。”高青縣財委表示，根據對視頻的分析和雙方負責人的交代以及相關證據，他們認為這段視頻不是現場的真實拍攝，而是一段自導自演的視頻。

　　“騰達現在占據了高青縣90%以上的生豬屠宰市場，三年來共屠宰生豬14萬頭，從未出現過任何食品安全事故，也從未有過消費者或豬肉經營戶針對該場的投訴現象，在業界有著不錯的口碑。如果有問題的話，早就被發現了。”高青縣財委介紹說：“反觀灣頭，因為諸多原因，他們的生意一直一般。再加上我們通過視頻掌握的一些證據，我們認為這段視頻是因為灣頭正面競爭不過騰達，而采取的一種極端手段。”

　　高青縣生豬定點屠宰指揮小組有關負責人告訴記者，視頻曝光后，他們在全縣展開了檢查，并未發現有注水肉流入市場，視頻中出現的幾頭“灌水豬”已經被無公害處理。

　　警方稱部分拍攝者已被刑拘

　　記者了解到，目前高青縣公安局已經對此案立案偵查。一名姓馮的副局長在接受本報記者采訪時表示，視頻拍攝者強行闖入騰達場內，并打傷員工的行為屬于“團伙犯罪”，目前已經刑拘了兩名當晚在外“把風”的犯罪嫌疑人，因此案正在偵破，具體情節并不方便透露。

　　而對于視頻的中“注水”的真偽，警方表示犯罪嫌疑人還未全部歸案，視頻的真偽還不能最終確定。

　　當地派人入場督查

　　確保豬肉安全供應

　　在視頻曝光后，高清縣委縣政府在2010年12月17日晚連夜召開了會議，專題研究注水肉問題。由于暫時無法排除嫌疑，騰達屠宰場已經被責令“一邊生產，一邊整改”。

　　記者了解到，當晚會議決定在未查清事實之前，當地主管部門加強對生豬市場的監督檢查力度，在騰達、灣頭兩家屠宰企業各安排兩名監督檢疫人員，從晚八點至次日凌晨五點進行全程督查。同時，還要求兩家企業晚上不允許關閉大門，以便隨時接受檢查。既保證當地的豬肉不斷檔供應，又保障大家吃上放心肉。