農業部嚴查"皮革奶"

　　農業部表示去年生鮮乳監測未檢出皮革水解蛋白

　　近日，有媒體報道稱在內地竟然有不法企業把皮革下腳料溶解之后制成蛋白粉混到牛奶里，以提高奶粉的蛋白含量。據悉，為了打擊此種行為，農業部已經下發“2011年全國生鮮乳質量安全監測計劃”，“皮革奶”被列入農業部監測“黑名單”。

　　“皮革奶”會致重金屬中毒

　　據悉，“皮革奶”其實是用皮革的下腳料甚至是動物的毛發等物質經過水解生成一些粉狀物,這種粉狀物蛋白質含量相對較高,因此人們稱他為“皮革水解蛋白粉”。嚴格來說這種“皮革奶”是對人體健康無害的，但是在生產這些蛋白粉當中，經常有一些重金屬摻加到其中，尤其是重金屬鉻，如果被人體吸收、蓄積，可導致關節疏松、關節腫大，造成人體重金屬中毒。

　　其實早在2005年，就有企業開始生產“皮革奶”，之后被嚴肅整治，“三聚氰胺”事件后，一些不法廠商為了提高牛奶中的蛋白含量，“皮革奶”又死灰復燃。2009年，我國就開始檢測生鮮乳制品中是否存在“皮革奶”，浙江金華市晨園乳業曾被檢測出“皮革奶”，遭查封。

　　僅30%樣品檢測“皮革奶”

　　不過，本次農業部發出的通知并沒有要求對全部的檢測樣本都檢測“皮革奶”，只是除所有抽檢樣品都必須檢測三聚氰胺外，其中30%的樣品還要檢測皮革水解蛋白和堿類物質，這多少讓被牛奶嚇怕了的消費者心存顧慮。

　　記者昨天在百度上搜索，發現不少專門生產供應皮革水解蛋白的企業，記者以買家身份致電山東省的一家飼料公司，業務員稱皮革蛋白粉分為“飼料級”和“肥料級”，其中“飼料級”原料都是來自“屠宰場的動物下腳料”；而“肥料級”的皮革蛋白粉含鉻、鉛等重金屬，“原料是皮鞋廠的下腳料”。這些皮革蛋白粉通過加工合格又獲得飼料主管部門發出的“批準文號”，是允許用到飼料中的?！暗^對不能作為食品添加劑來用”。

　　業內專家表示，雖然不排除部分企業為使得蛋白質含量達標而估計添加，但是由于“皮革奶”可能改變牛奶的品質，而且成本也不低，這種做法不會在行內太普遍。

　　在乳制品生產環節，廣州市的質監部門表示暫時沒有發現相關案例。昨日廣州市質監局有關負責人表示，廣州市多年來還未接到有關皮革蛋白奶的舉報投訴，也未查處過相關案件。

　　昨天傍晚，農業部發文指出，為加強食品安全監管，國家公布了《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單》，其中三聚氰胺、皮革水解蛋白是禁用物質，也是生鮮乳質量安全監管中必須檢測的指標。近年來，農業部開展了三聚氰胺、皮革水解蛋白等違禁物質的例行監測，三聚氰胺全部符合臨時管理限量規定，沒有檢出皮革水解蛋白等違禁添加物質，生鮮乳質量安全狀況總體良好。

　　2011年，農業部將繼續實施生鮮乳質量安全監測計劃，通過例行監測、飛行抽檢、隱患排查等方式，進一步強化生鮮乳質量安全監管。（記者 黃佩 何穎思）