出口蔬菜：檢測從土壤開始

　　內銷蔬菜：最嚴不過“三關”

　　這是一份產自即墨市移風店鎮的蕓豆，在經歷了從產地水土到加工包裝，從大小規格到農殘化肥的全程檢測之后，最終登上了遠赴日本的外貿貨輪。

　　同樣是一份產自即墨市移風店鎮的蕓豆，當它成為內銷蔬菜的時候，道路就遠沒有它的兄弟那樣“曲折”，有的甚至沒有經過任何檢測便已上市銷售。

　　蔬菜檢測，內外有別，早已是公開的秘密。在記者的連日采

　　蔬菜公司

　　土壤水樣都要抽樣檢測

　　梁家勝的蔬果外貿公司并不大，在即墨市鰲山衛鎮，這樣規模的蔬菜公司有十來家，經營模式也大同小異，根據國外客戶的訂單要求，從農戶手中收購農產品，同時承擔著加工、倉儲、包裝、物流的配套服務。就是這么一家員工不足20人的小公司，卻給記者帶來了不少的驚訝。

　　最初的驚訝來自于加工車間，進門的墻上是一排潔白的工作服，旁邊是一排洗手池。每一個進入車間的工作人員都要穿戴工作服。而最大的驚訝，則是這么小的一家公司，居然還配有專門的檢測實驗室，雖然實驗室很小，內部設備看上去也沒有“高精尖”的感覺，但從試管和儀器的狀態可以看出，這些并非是擺設?！皼]有辦法，干蔬菜外貿的公司必須有這些配套設施，否則國外客戶就不跟我們簽約?！绷杭覄俑嬖V記者，他的合作客戶是一家名為加藤實業的日本蔬菜公司，在簽訂蔬菜購銷合同時，就要求由質監專員全程檢測，起初是一名質監專員，現在已經增加到了兩名。

　　整個監測過程，從蔬菜種植就開始了?！伴_春下種的時候，我會帶著質監員到簽約的農戶家，檢測土壤和水樣?！绷航浝碚f，這只是整個蔬菜檢測流程的第一步，接下來幾乎每一個環節都要接受嚴格的檢測，進廠時要接受抽樣檢測，加工包裝過程中的每一個環節，都要由質監員監督檢測，檢測的范圍不光是產品本身的質量，還包括生產工藝是否達標，包裝材料是否安全衛生，甚至加工廠內的員工都要定期接受身體檢查。“只要是菜還在我的廠子里，不管是哪個環節發現問題，對方就有理由拒收這批菜。”梁經理告訴記者，公司里的那間小實驗室，就是根據客戶要求建設的，單這間實驗室就花了他5萬多元。

　　質監專員

　　光有害物就要檢12項

　　因為已經到了出貨環節，記者沒有在梁經理的廠里看到質監員，通過他的介紹，記者電話采訪了日本加藤實業的駐青質監員方鎮，他跟另一名同事專門負責公司在即墨地區的蔬菜檢測工作。

　　“其實蔬菜出口的檢測也不是一直這么嚴格的，以前還是比較寬松的?！苯衲?4歲的方鎮告訴記者，在2005年之前，他們主要的任務還是監督國內公司農產品的規格是否符合協議。但是從2005年之后，特別是2008年以來，公司給他下達的檢測任務明顯增加?！安还馐且髾z測裝柜的農產品，而且整個生產流程都要實行環節監控?！睂τ谶@種變化，方鎮表示，一方面是這幾年國內農產品接連暴露出了很多嚴重的食品安全問題；另一方面，則是日韓等國家都提高了對于中國外貿農產品的商業壁壘，如果不提高自檢標準，很難過日本海關檢測這一關。

　　而在檢測內容上，方鎮表示，主要是農藥殘留檢測，同時對于使用的化肥成分也要做檢查。拿蕓豆來說，首先要到種植區檢測當地的土壤水樣，是否符合標準；然后還要監督合作方是否按照規定流程加工收上來的蕓豆；同時在每個環節抽樣檢測，光有害物含量檢測就要做12項，“有的農產品還要做遺傳基因檢測，比如說玉米等?！狈芥傉f，從檢測方式來說，一般檢測都是由他們抽樣檢查，有的則要發樣本到國外或國內專業機構檢測。

　　超市

　　為降低成本自行檢測

　　而在外銷蔬菜接受重重檢測的同時，內銷蔬菜的上市之路卻略顯“平坦”。

　　蔣云（化名）是李滄區一家大型超市的生鮮部采購經理。前天一大早，記者跟隨著蔣云的采購車來到了城陽蔬菜批發市場。“我們一般都有固定的進貨渠道，建立較為穩定的供銷關系有利于保證蔬菜質量?！笔Y云帶著記者來到市場內的一家蔬菜批發點，詢問了蕓豆的價格之后，最終還是沒有選擇進貨。“不行，價格太貴了，要6.8元一斤，這個價到超市賣不動。”蔣云又轉了幾家之后，最后還是沒有找到滿意的價位。接著，蔣云又給幾家農業合作社打了幾個電話，最終敲定了平度一家農產品公司，以每斤6.4元的價格，進了1500斤蕓豆，“蕓豆這幾天價格太高了，只能少進點，充實一下種類?！痹谡麄€進貨過程中，記者沒有聽到蔣云詢問過一句，關于蔬菜檢測方面的問題。

　　“蔬菜檢測？我們一般超市在上架前會自檢一遍的。”蔣云告訴記者，現在超市的上架蔬菜，一般都要經過三級檢測。如果是從批發市場進貨，市場的檢測中心首先會對當日的蔬菜進行抽樣檢測，這是蔬菜上市的第一關。但蔣云同時表示，受成本限制，現在很多超市生鮮部都實現自測，直接從農村合作社進菜，施行“農超對接”降低成本，這樣的話，檢測的第一關就落在了超市身上，“我們一般是進貨的時候檢測一遍，然后上架之前再檢測一遍。”除此之外，蔣云表示，超市蔬菜還要接受政府主管部門的檢測。

　　自發農貿市場

　　從田間直接拉到菜市場

　　而在島城百余家大大小小的農貿市場上，上市蔬菜的檢測體系更是簡單，有的甚至未接受任何檢測便上市銷售。在鞍山路農貿市場的北端，停著一輛輛滿載各類農產品的中小型卡車，土豆、西紅柿、大頭菜等應有盡有，價格也比離此不遠的兩家大型超市便宜不少。

　　“什么蔬菜檢測？沒聽說過?！币幻N售萵苣的菜販告訴記者，他是從壽光來青賣菜的，靠的就是薄利多銷，從田間地頭直接拉到菜市場，已經成為了不少菜販的行業習慣，大家都是這樣做的，從沒考慮過蔬菜檢測的問題。記者了解到，這個超市本身就是一個自發式的蔬菜市場，雖然素以價格低廉著稱，但很多蔬菜都沒有接受過菜籃子檢測。附近的居民對此也是心照不宣，家住南山新村的王大爺說，他們家的蔬菜基本都是在這個市場購買，價格低廉是吸引他的主要原因，對于是否接受過蔬菜檢測，王大爺表示并不是非常在意，“回家多泡一會，多洗幾遍，就沒什么事了?！?/p>

　　據記者了解，我市蔬菜檢測網絡已經建立十多年，目前實行檢測中心、批發市場檢測室和農貿市場監測點的三級網絡檢測體系，重點監督島城各正規農貿市場，以及三大蔬菜批發市場的蔬菜安全。但不少自發農貿市場和部分早市上，還存在一些檢測空白。而一些不走批發流程，拉菜進城直銷的菜販，也不在該檢測體系之內。

　　新聞幕后

　　檢測有成本市民難承受

　　嚴格的檢測體系，帶來的則是蔬菜上市成本的增加。一斤蕓豆，現在青島地區的市場收購價格在8元錢左右，可發往日本就要12元左右。

　　雖然超市的檢測體系比不上外貿公司嚴格，但增加的成本也讓超市有些吃不消?！艾F在超市里的生鮮沒幾個賺錢的，基本就是為超市招攬人氣的。”蔣云告訴記者，市區農貿市場的蕓豆最低售價是7.5元一斤，超市的售價必須接近甚至低于這個價格，才能招攬顧客?！俺杀咎?！”在記者的采訪過程中，面對著蔬菜檢測機制“內外有別”的現實，很多人都認為，檢測成本是國內檢測機制難以向國際靠攏的原因。據粗略測算，如果實行全流程跟蹤檢測，每斤價格在5元以下的蔬菜，上市成本最少增加一倍，“現在國內消費者還不具備這個消費心理，讓他們花錢買看不到的檢測服務，還是存在較大難度的?！笔Y云說，這也是為什么很多人明知超市和正規市場的蔬菜安全衛生，但還是會選擇價格低廉的早市和自發市場的原因。

　　對此，曾到日本考察的方鎮表示，與國內以政府檢測為主的體系不同，國外的蔬菜檢測是以商家為主體，而政府主要承擔追責職能，“任何蔬菜都要有正規的銷售渠道，一旦出現質量問題，政府部門直接追究銷售公司的責任?！?/p>

　　新聞鏈接

　　商家嘗試自檢

　　將檢測成本分化，讓商家成為蔬菜檢測的主體，在這一點上，我市已經做出了卓有成效的嘗試。在日前召開的我市今春 “農超對接”洽談會上，市商務局蔬副辦副主任張青就表示，我市未來的農超對接工作，不但要增加參與的企業和農業合作社數量，還將在物流配送、質量檢測等方面，提高合作水平。目前，利群、維客和海泰集團都已在郊區建立自己的檢測中心，負責本超市的蔬菜檢測。(記者 官華晨)