超市貨架上很多牛初乳產品與配方奶粉一起銷售。

????“高貴”的牛初乳奶粉遭禁了。4月18日，衛生部宣稱自今年9月1日起，我國嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品。此消息一出，消費者一片嘩然，一向以高營養價值自居的牛初乳不好嗎？為啥不能再給寶寶吃了？咱們青島本地的牛初乳又去哪兒了？19日，記者對市場、專家以及乳制品行業進行了多方探訪，調查了牛初乳遭禁的真相。

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????牛初乳指的是健康奶牛產下小牛犢后7天之內的乳汁。在當前的乳產品市場中，牛初乳以高端自居，“增強抵抗力”“高營養價值”等是其賣點。然而，衛生部在 18日關于牛初乳產品使用標準問題的復函中明確表示：嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品；在普通食品中添加牛初乳為原料的乳制品，應當按照相關食品標準執行。

????衛生部表示，以上規定自今年9月1日起正式執行，此前，按照相關規定生產或進口的產品仍允許在保質期內繼續銷售。

????調查

????島城牛初乳奶粉高價熱銷

????牛初乳遭禁了？許多家長得知此消息后，第一反應是“難以置信”，因為在他們的印象中，普遍認為“牛初乳是營養價值很高的高端乳品”。這一觀念在島城乳品市場上也得到了印證。

????19日，記者走訪了多家商場超市的乳制品專柜，以及嬰幼兒專賣店，發現牛初乳幾乎是奶粉中最高端的產品。邁高、惠氏、亨氏等品牌均有“牛初乳奶粉”在售，一桶400克的牛初乳奶粉售價為283元。“價格是高了些，但牛初乳能增強孩子抵抗力，營養豐富，一直賣得很好。”銷售人員稱。

????對于牛初乳奶粉，有的品牌表示一出生的嬰兒就可以食用。記者在售價為280元一罐的“百立樂”牌牛初乳奶粉的外包裝上看到，廠家在使用說明上明確標注了0～6個月、6～12個月的嬰兒以及其他各年齡段的孩子、成人食用牛初乳產品的不同用量。推銷時，銷售人員均宣稱其“免疫球蛋白含量高”“增加抵抗力”“孩子吃了身體好、不感冒”“富含營養”。“我的孩子經常感冒，專門買牛初乳給他吃。”家住市北區的劉女士說，她的孩子1歲多了，為了增強抵抗力，她特地買高價的牛初乳給孩子吃，已經吃了半年。

????業內人士指出，作為高端乳品，牛初乳身居高價，越來越多的品牌相繼推出牛初乳產品爭奪市場，如今禁令一下，牛初乳類產品身價將大降。在9月1日到來之前，牛初乳產品將不再高貴。

????企業回應

????本地產牛初乳都喂小牛了

????青島本地也有不少乳企，而且都有自己的牧場，那么，牛初乳都是如何處置的呢？

????“牛初乳的確能提高免疫力，那是提高牛犢的免疫力，所以牧場里的牛初乳都給小牛犢喝了。”青島迎春樂乳業集團有限公司總裁潘瑞春接受采訪時稱，在乳品行業里，一直認為牛初乳的營養很難被人體吸收，尤其是嬰兒，但近幾年仍有企業把“營養、免疫”作為賣點來推高牛初乳的產品價值。

????光明乳業青島加工廠的廠長傅象洲表示，工廠到牧場收奶時，是拒絕收牛初乳的，“因為牛初乳的黏度高、酸度高，一旦被加熱，就會像豆腐腦一樣，根本沒法加工成普通的乳制品。”傅廠長說，他們的牛初乳也用來喂小牛犢，并不加工外售。

????在對青島本地乳企的采訪中，迎春樂、光明等一致表示，目前針對牛初乳的安全添加量始終沒有任何標準。“即使有牛初乳產品在售，那么牛初乳的含量究竟是多少？牛初乳占到多大比例才允許稱為牛初乳奶粉？這些都存在標準缺失。”傅象洲稱，牛初乳的實際產量很低，在標準缺失的現狀下，牛初乳產品的真假都令人質疑。

????醫生說法

????嬰兒吃牛初乳會起反作用

????無論是從市場宣傳，還是消費者普遍的認同，都表明“牛初乳是個好東西”。可為什么要禁止呢？孩子吃了不好嗎？為此，記者咨詢了醫生、專家等，得到的說法是：1歲以內的孩子(嬰兒)吃牛初乳并不好。

????“嬰幼兒吃了牛初乳之后會增加腸胃負擔。”青醫附院營養科主任韓磊說，普通奶粉稱營養成分是以“乳清蛋白”為主，最適合嬰兒腸道的消化吸收，而牛初乳富含的卻是“酪蛋白”。韓主任表示，酪蛋白比例高的話，孩子吃了之后非常不易消化吸收，會增加腸胃負擔，“1歲以內的孩子本身各個器官功能發育還不健全，再喂食牛初乳增加消化負擔，根本不科學，會起反作用。”

????另有專家指出，按照牛初乳“健康奶牛產犢后七日內產乳”的定義，奶牛剛產犢后體內的雌性激素比較高，奶水里的雌性激素水平也會很高，這樣的“激素奶”孩子吃了之后，極易造成新生兒發育異常。

????為了證實“激素說”，記者搜集了大量資料，其中一份研究數據顯示：0～2天的牛初乳雌激素含量是一般奶粉的10倍以上；而第7天的牛初乳雌激素含量則為普通奶粉的5倍左右。(記者 王媛 韋麗麗 林剛)