9元錢一斤的雞肉加入羊肉精后，竟飄出香噴噴的羊肉味；放點羊肉精，清亮的白開水立即變成了羊肉湯……昨天，記者對我市部分地區食品添加劑市場暗訪后，購回一斤羊肉精，分別做了羊肉湯和烤肉實驗，發現雖然從味覺上感覺不出什么破綻，但經過記者細致觀察，發現了不少辨別真假的方法。

　　■暗訪>>>

　　每斤20元羊肉精隨便買

　　“這個市場上有很多賣羊肉精的。”昨天上午，記者來到位于即墨鶴山路東側的即墨副食品批發市場看到，幾十家掛著調味品和食品添加劑門頭的店鋪里，擺滿了各種食品添加劑和調味品，一名知情人士告訴記者，市場上雖有不少售賣羊肉精的，但由于查得嚴，許多店鋪不敢公開賣了。

　　記者走進一家食品添加劑批發部，老板稱，店里的羊肉精不多，記者在貨架上找到了一桶一斤裝的羊肉精后稱：“先拿桶試用，如果好以后就長期買。”經過一番討價還價，老板以20元一斤將羊肉精賣給記者。臨走時，店鋪老板稱，如果有需要隨時可聯系。記者注意到，這種羊肉精的外包裝上說明的使用方法只是在生產過程中使用，并沒有說明在什么地方、生產什么時使用。

　　■講述>>>

　　老板娘稱從不喝羊肉湯

　　昨日下午，記者在撫順路蔬菜副食品批發市場看到，一樓二樓調味品區的大多數商鋪里，都將“羊肉香精”“豬肉香精”等擺放在不是很顯眼的位置上，有的甚至是小心翼翼地偷著賣。在一家商鋪里，記者詢問是否有“羊肉香精”，老板娘上下仔細打量了記者一番，才從貨架上拿了一袋“羊肉香精”。“兩斤裝的25元一袋，給你算批發價了。”老板娘說。記者看到，這里不僅有“羊肉香精”，“牛肉香精”、“豬肉香精”也都敞開賣。“我這些貨都是正規渠道來的，有企業的工商許可證、生產許可證、化驗報告單等材料，不怕被工商查。”該老板娘對記者稱，有的商鋪從來源不明的渠道進便宜貨，只能偷偷摸摸地賣。“這些羊肉香精基本都是酒店、飯店來買，用這個更容易出味；也有人用雞肉、豬肉、牛肉添加這個冒充羊肉，但人家買回去怎么用我們管不著，反正我現在從不在外面喝羊肉湯。”該老板娘表示。