佛山節前市面食品安全情況良好

????昨日，佛山市食品安全委員會辦公室開展中秋、十一雙節前夕食品安全聯合檢查。本報記者全程直擊，隨市食安辦對市內農貿市場、肉聯廠及餐飲單位的經營環境及檢驗檢疫進行突訪。

????“明明是調和油的標簽和價錢，卻號稱是花生油，有誤導顧客的嫌疑。”經過檢查，市食安辦發現目前佛山市面食品安全情況良好，但仍有部分不夠規范的地方有待改善，如倉庫分類不科學、廚房地面濕滑等問題。

????市食品藥品監督管理局局長戚耀方表示，節日期間市民餐飲消費暴增，市檢驗檢疫部門已加強了蔬菜農藥殘留及肉品中瘦肉精的殘余檢測。

????節前重點抽檢

????瘦肉精和農藥殘留

????“節前我們不僅增加了瘦肉精的抽查種類，還加大了抽查頻率，以保證市民吃上放心肉。”禪城區動物檢疫站負責人告訴記者，最近一個月，他們除了日常抽檢的萊克多巴胺，還增加了鹽酸克羅特羅及沙丁胺醇兩種瘦肉精的檢測。

????據悉，目前佛山肉聯廠生豬日屠宰量在1000頭左右，每日的抽檢率達到了5%以上。記者查看該站的檢驗檢疫記錄，本月21日該肉聯廠的生豬屠宰量為1535頭，抽檢數量則為114頭。該負責人透露，從2010年至今，該肉聯廠的生豬肉品都沒有被發現瘦肉精殘留。

????在蔬菜安全監管方面，石灣街道城南市場相關負責人表示，目前蔬菜食用安全監控重點在于時令蔬菜的農藥殘余。記者從市場公布欄上看到，每日該市場都對11種時令菜品進行抽檢，并將結果及時公布。

????現場直擊：

????平價“花生油”實為調和油

????在城南市場中，市食安辦負責人隨機抽取了一家農貿商鋪中兩個品牌的食用油，讓市質監局負責人當場辨別鑒定。該負責人檢查發現，一款產地為深圳的“農家花”食用油的標簽不規范，存在誤導市民的可能性。“標簽寫的是‘調和油’，但在包裝正面的顯眼位置卻標示著‘一級壓榨花生油’”。

????店鋪老板稱，這罐5升裝的“花生油”售價為55~58元，與該店經營的另一款調和油同價。市質監局負責人當即表示，“絕對不可能有那么便宜的花生油”。據悉，一般5升裝的花生油售價要100元左右，價格為調和油的兩倍。根據其標簽內容和售價，可初步推斷這款平價的“花生油”實際上應該是調和油。

????“這種貨不對板的食用油會不會是地溝油呢？”市工商部門表示將對該品牌的食用油進行進一步檢驗，以確定其真正的組成成分。

????倉庫食品無分類標識

????隨后，記者隨市食安辦一行來到市內某高級餐廳，對其倉庫和廚房環境進行抽檢。

????進入食品倉庫中，之間貨架上從左到右分別擺放著酒水、醬料以及干貨等，但各類貨架并沒有明顯的分類標識。面粉、花生油等原材料都被堆放在進門的過道中，倉庫顯得狹小而雜亂。

????在倉庫的小閣樓上，一箱某品牌的殺蟲劑和清潔用具赫然擺放在干面餅的旁邊。倉庫管理人員表示，近日在對倉庫進行節前衛生清潔，殺蟲劑和清潔工具只是暫時放在這里。

????市食藥監局局長戚耀方要求其立即整改，所有貨品都要分類安全存放。

????餐具消毒房驚現“小強”

????記者一行來到某餐飲單位的廚房，看到這里地面濕滑，剛收回的餐具和桌布被隨意堆放在過道中。在消毒間里，早市中使用過的餐具有的被堆積在水槽上，有的被放置在地上。

????檢查過程中，記者發現該處墻腳還不時有“小強”(德國蜚蠊)路過，但廚房工作人員都表現得相當淡定。

????該餐廳負責人表示，由于臨近假期，就餐的顧客暴增，廚房的人手不夠，導致無法對餐具進行及時的清洗和消毒。但戚耀方表示，人手緊缺并不能成為不規范經營的理由，將要求禪城區市場監督管理局對其進行監督整改。(記者 趙冬芹)