嶗山大貢栗現身農家宴

　　明清時期專門進京的嶗山貢栗，在文革時期遭遇毀滅性砍伐，如今經過精心培育的貢栗，在山色峪終于開花結果。一萬棵貢栗樹可產十萬斤栗子，但卻仍滿足不了市場供應，15元一斤的價格在市場上也難以買到。

　　嶗山貢栗現身農家宴

　　昨天，市民楊明去嶗山山色峪吃農家宴，意外發現一盤“大豐收”里有碩大的栗子，吃起來非常甘甜，并且感覺面面的，味道跟別的栗子不一樣，后來一打聽才知道，

　　據楊先生介紹，早就聽上輩子的人說過，嶗山有貢栗，但他如今快60歲了，沒想到無意中嘗到了古代皇帝才能吃的美味，的確讓他很高興。他想買一點帶回去，卻被告知只能在這里品嘗，想買沒有新鮮的可賣。

　　昨天上午，記者趕到山色峪村委，據60多歲的村書記孫信功介紹，目前，山色峪約有一萬余棵的貢栗樹，但產量卻不大，一棵栗子也就產十來斤，剛一采摘完，就被附近的農家宴或識貨的人訂購一空，雖然價格有些貴，15元一斤，是市場價格的兩倍，但還是供不應求。

　　30年精心培育長成林

　　“這片貢栗樹能保存下來可真不容易，文革的時候，曾因沾上‘貢’字，被扣上封建的帽子而被全部砍伐掉，如果不是根莖能再發出小枝，怕是如今吃不到這嶗山特有的物種了。 ”孫信功說。

　　孫信功說，當時全部砍光后，發的小枝也不多，還是村里一位喜歡植樹的村民將這些小板栗樹移栽，然后再壓枝，一步步擴大種植面積。但是這些樹的生長也不是一帆風順的，這些板栗樹生長都很慢，不像其他果樹，第二年或第三年就開始收獲。

　　上世紀八十年代進行大包干責任制后，這些貢栗樹才光明正大地進行移栽和培育，但村民發現，離開這塊特定的區域，到別的地方種，結出的板栗果味道不好。前幾年，栗子終于大面積開花結果了，到了秋天，村民們盼著嘗一嘗那久違的貢栗味道。第一年收的有一百多斤貢栗，全部分給村民嘗鮮了?，F在，也就萬余棵栗子樹，每年就收十萬來斤。

　　十萬斤栗子被搶光

　　由于嶗山貢栗完全靠自然生長，從來不施任何農藥，靠的是嶗山山泉水澆灌，一年下來，產量也非常低，一棵直徑20厘米的樹也就結十來斤栗子。因此，這里的栗子，還未收獲就被全部訂出去了。孫信功說：“嶗山貢栗，個頭大，里面的果實面較多，甜度非常高，因此能獲得當時皇宮的人青睞。名聲出去了，除分給村民一部分，剩下的全部給在此開農家宴的老板搶光了，團體預訂的也占了相當大的比例，但卻沒有流入市場的貢栗，這就是特色。 ”

　　記者了解到，目前，青島市場上的栗子都來自煙臺或者沂蒙山區，生的栗子價格也就在每斤七八元左右，糖炒栗子的價格在16到18元之間。而嶗山的貢栗15元一斤在市場上卻買不到。(記者 王漢峰 通訊員 王小順)