街邊奶茶沒奶也沒茶 全部奶精果味粉勾兌

　　新聞焦點

　　所含添加劑危害不小

　　那么，這些低成本、含有大量食品添加劑的珍珠奶茶，會給市民帶來什么樣的危害呢？記者了解到，劣質珍珠奶茶里有大量化學添加劑，其中對人體健康影響最大的主要有3種，一是食用氫化植物油，它是植物奶油，含有反式脂肪酸，青島大學生物與食品工程學院的博士生導師董士遠表示，過量攝取反式脂肪酸可使人體肥胖，提高人體內低密度脂蛋白膽固醇，增加動脈硬化和糖尿病的發病率，甚至會提高患惡性腫瘤的風險；二是食用香精，長期過量食用可致癌；三是食用色素，長期食用會對兒童身體發育和智力發育帶來危害。還有很多市民喜愛吃珍珠奶茶里的“珍珠”，因為吃起來很有嚼頭，但這個“珍珠”對人體的危害也不小?！罢渲椤钡闹饕煞质悄臼淼矸郏蓡渭兊哪臼淼矸鄄⒉荒茏屨渲閺椥允?，如今比較通用的做法是在其中加入小麥蛋白。即便如此，有的商家也覺得彈性還不夠,為了讓珍珠更有嚼頭、顏色誘人，于是再添加人工合成的高分子材料膠質，其中就包括增稠劑和酸度調節劑，被業內人士統稱為“人工合成的高分子材料”的物質，二者化合后生成的物質就是塑料，其危害可想而知。實際上，木薯淀粉也不適合加工成食品，因它能被人體吸收的營養成分少之又少。

　　新聞內存

　　奶精添加劑含量多

　　曾有媒體報道，制作珍珠奶茶常用的奶精，由8種添加劑構成，它們分別是：食用氫化植物油、葡萄糖漿、磷酸氫二鉀、酪蛋白、卵磷脂、單雙甘油脂、食用香精、抗結劑。而果粉也有很多添加劑，例如巧克力味的果味粉，其成分共分別是：麥芽糊精、植物末、葡萄糖、白砂糖、羧甲基纖維素鈉、食用色素日落黃、食用色素誘惑紅、食用色素亮藍、食用香精、抗結劑。正規廠家生產的奶精、糖精等食品添加劑并不可怕。但目前不少奶茶店為了降低成本，使用劣質奶精和糖精，這就屬于非法添加物，對身體健康有巨大的危害。