格陵蘭島的鯨皮菜

　　自距今最近的冰川時(shí)代起，格陵蘭島上的因紐特人就開(kāi)始坐在橡皮船里用魚(yú)叉捕獵體重達(dá)3500磅的鯨魚(yú)。在短暫的夏季，他們還會(huì)捕獵獨(dú)角鯨。所謂鯨皮菜就是用鯨油和鯨皮做成的飯菜，據(jù)說(shuō)還很嫩。完整意義上的鯨皮包括橡膠狀和榛子味的魚(yú)皮，耐嚼的白色脂肪，還有中間那層木塞狀的保護(hù)層。