混合肉與純羊肉顏色和紋理均有不同

????市民張女士從超市買(mǎi)回羊肉片，回家涮鍋時(shí)卻沒(méi)吃出羊肉味兒，她因此質(zhì)疑華潤(rùn)萬(wàn)家超市河畔麗景店出售假羊肉片，存在欺騙行為。昨天，記者在同一家超市買(mǎi)到張女士所說(shuō)的羊肉片，廠家負(fù)責(zé)人稱此為牛羊混合肉片。昨晚，該超市相關(guān)負(fù)責(zé)人否認(rèn)欺騙消費(fèi)者，表示超市賣的是“涮肉”而不是羊肉片，這是工作人員口誤及工作失誤造成的誤會(huì)，今后將加強(qiáng)管理。

????□怪事 散裝羊肉片沒(méi)羊肉味兒

????市民張女士介紹，12月16日下午，在通州區(qū)華潤(rùn)萬(wàn)家河畔麗景店內(nèi)，買(mǎi)了3斤售價(jià)為25.8元/斤的散裝羊肉片，“下鍋一涮根本沒(méi)羊肉味兒，吃起來(lái)滑溜溜的感覺(jué)，涮完肉的湯也沒(méi)有羊膻味兒。”張女士仔細(xì)查看肉片，發(fā)現(xiàn)肉上的紅白部分截然分開(kāi)。當(dāng)晚7點(diǎn)多，張女士帶著肉片找到超市，店員向其解釋稱所賣為“混合肉”，隨之給張女士退貨。

????“賣的時(shí)候怎么不說(shuō)是混合肉。”盡管已經(jīng)退貨，張女士還是發(fā)微博質(zhì)疑華潤(rùn)萬(wàn)家出售假羊肉片。張女士認(rèn)為，若出售商品并非純羊肉，稱重后所貼價(jià)簽就不應(yīng)明確寫(xiě)為“羊肉片”，且在售賣之前應(yīng)向消費(fèi)者說(shuō)明。

????□回訪 店員稱賣的是純羊肉

????昨天中午，記者來(lái)到張女士所說(shuō)的華潤(rùn)萬(wàn)家超市。在肉品攤位處，冰柜內(nèi)陳列著幾袋刨好的肉片，冰柜一角處的價(jià)簽寫(xiě)明，肉片售價(jià)25.8元/斤，但價(jià)簽上沒(méi)有寫(xiě)明肉片品牌及來(lái)源。

????一名店員向記者介紹，冰柜內(nèi)的肉片左側(cè)為牛肉片，右側(cè)為羊肉片。“都是純羊肉現(xiàn)刨完的肉片，放心買(mǎi)吧。”在向其多次確認(rèn)所售羊肉片為純羊肉后，記者購(gòu)買(mǎi)了一袋總價(jià)37元的羊肉片。記者注意到，在該超市門(mén)口東側(cè)墻壁上貼有今日特價(jià)商品品種和價(jià)格，售價(jià)為25.8元/斤的羊肉片也位列其中。

????□驗(yàn)證羊肉片里疑被摻鴨肉

????昨天下午1點(diǎn)，帶著所買(mǎi)肉片，記者來(lái)到超市附近的運(yùn)河通源農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，多家售賣新鮮牛羊肉的攤主表示，記者手中的肉片不像羊肉。

????長(zhǎng)期從事牛羊肉交易的攤主馬先生仔細(xì)觀察后稱，純羊肉片的羊油(即羊肉的白色部分)分布是隨著羊肉本身的紋理而來(lái)，并無(wú)規(guī)律可循，但記者手中的羊肉片，每片肉的羊油都分布在同樣位置，且呈現(xiàn)一條橫線狀。顏色上，超市所買(mǎi)的羊肉片要比純羊肉顏色略深，“純羊肉片聞起來(lái)是膻味，但這個(gè)肉片聞起來(lái)是腥味。”

????馬先生說(shuō)，從外觀對(duì)比來(lái)看，記者所買(mǎi)的羊肉片絕非純羊肉片。“如果吃起來(lái)是滑溜溜的感覺(jué)，那很可能是鴨肉做的，純羊肉片口感香嫩，但稍微發(fā)柴。”馬先生稱，目前市面上有很多羊肉片是用價(jià)格低一些的牛肉、鴨肉等肉品做成，并在其中添加羊尾油，這些做法都會(huì)帶來(lái)暴利。

????記者走訪多家攤位，所售羊肉片一斤多在30元左右，“一斤20幾塊錢(qián)很難買(mǎi)到純羊肉。”多位攤主表示。

 ???□回應(yīng)

????廠家承認(rèn)肉片為牛羊肉混合

????廠家負(fù)責(zé)人范女士在電話中告訴記者，所謂的“羊肉片”實(shí)為牛羊混合肉片，并非純羊肉片。針對(duì)記者所提售出貨品前應(yīng)提前告知消費(fèi)者詳情的質(zhì)疑，范女士未正面答復(fù)，只表示可以退貨。

????超市稱店員口誤把涮肉說(shuō)成羊肉

????針對(duì)此情況，華潤(rùn)萬(wàn)家河畔麗景店總經(jīng)理陳先生昨晚回應(yīng)稱，經(jīng)向廠家相關(guān)負(fù)責(zé)人了解，賣貨的店員為新上崗人員，對(duì)商品情況并不了解，介紹貨品時(shí)存在口誤。陳先生介紹，本月13日至19日為羊肉片促銷日，廠家13日曾進(jìn)過(guò)一批羊肉片，具體什么時(shí)候賣完的并不清楚，貨品售罄后又進(jìn)了一批涮肉，“現(xiàn)在賣的就是涮肉。”

????陳先生還表示，肉片出售時(shí)的標(biāo)簽并未寫(xiě)明詳情是超市工作上的失誤，但否認(rèn)此為欺騙消費(fèi)者行為，他表示今后超市將加強(qiáng)對(duì)員工上崗培訓(xùn)和價(jià)簽標(biāo)示的管理。（記者 劉曉旭)