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????昨日，市教育局、市食藥監局、市衛計委、市發改委、市質監局聯合下發《青島市中小學校（托幼機構）食堂標準管理規范》（以下簡稱《規范》），成為全國同類城市第一個中小學食堂的地方標準。由此，中小學生吃飯問題由量引到了質的層面，中小食堂管理引向專業發展的方向。

????此次《規范》的征求意見稿形成過程歷時半年，我市教育部門、人大政協、食品安全、食藥監督、疾病防控、學校管理、法律工作、宗教事務、新聞媒體和熱心市民等多方面人士都參與其中。《規范》涉及食品安全多項指標高于國家一般要求，食堂建設中的許多方面有了數字指標要求。據悉，《規范》充分考慮了方向性、可操作性和底線原則，鼓勵有條件的區市在政策扶持方面做得高于標準。

????我市已經把學校食堂建設納入教育后勤裝備現代化建設體系。創建標準化學校食堂是在地方政府支持下根據國家、省市有關專業標準和管理要求，對辦好學校食堂所需要的硬件、軟件和運行機制進行改造、提升和達標的達標工程，也是學校食堂實現專業化管理、提供良好供餐環境和餐飲產品、體現育人功能和健全政策保障的系統工程。《規范》要求在食堂基建、食堂設備、工作流程、食品安全、營養標準和育人功能等方面進行全面推進，區域性建設標準化食堂工作同時要重視均衡發展目標、配套政策制定和長效機制建設，推動當地人口素質和教育質量提升。

????市教育局后勤管理中心主任李寶旗介紹，食堂工作是老大難問題，中小學校由于歷史的原因，食堂的空間、設施、人力還存在不足的情況，目前這項工作仍面臨工作量增大、人員緊張和社會不夠理解等困難，各區市教育部門后勤服務體系也在不斷加強和完善中，《規范》的實施也是一個共同推進的復雜過程。學校食品安全和食堂工作事關千家萬戶，市教育局有關負責人表示，必須要有嚴格的規范，必須做到標準化、專業化和法治化，市教育局將探索學校供餐模式現代化的課題，努力為中小學生和家長們服好務。