集聚形成啤酒文化、餐飲美食、休閑體驗、藝術文創、公寓酒店、產業辦公六大主導業態

業態“煥新”，百年大鮑島強勢歸來

大鮑島是青島商貿文化的搖籃，是市井氣息最濃郁的區域，同時，這里還保留了青島現存面積最大、最集中的里院建筑群。在歷史城區保護更新過程中，市南區、市北區在完成大批量里院建筑修繕基礎上，不斷招引、培育時尚業態和品牌項目，讓這片曾“失語”數十年的區域實現徹底煥新。目前，片區內已集聚形成啤酒文化、餐飲美食、休閑體驗、藝術文創、公寓酒店、產業辦公六大主導業態，日益升騰的人流量和煙火氣宣示著：大鮑島已強勢歸來。

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“現在日均來我們店內參觀、拍照的市民游客可達四五百人，最多的一天，有100多人主動添加企業微信，這代表著市民游客對我們的攝影產品很感興趣，想預約我們家的拍照服務?！睄龟厣缰骼砣酥x猛說。主打新中式攝影的嵐曦社是最早入駐大鮑島片區的商業品牌，謝猛介紹，選擇大鮑島街區作為品牌旗艦店，是因為里院的復古氣質與品牌傳導的價值契合，在為消費者提供攝影服務時，照片定格住的記憶還能與最具青島特色的里院建筑、文化完美交融，這種獨特的場景深受歡迎。入駐兩年來，嵐曦社已經為1000多組家庭拍攝過新中式全家福。同時，根據街區客群變化，全新推出的“嵐曦美人”產品線也很快打開市場?！拔覀兗哟罅硕兑?、小紅書運營，現在每天有不少外地游客專門預約我們的中式攝影服務?！?/p>

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隨著八月小館、木心堂、宜今興糕點局、酒窩皇后等10家店鋪開業，四方路的人氣越來越旺。人生有戲無國界料理主理人林圣諾告訴記者，因為在這里出生、成長，她對青島老城區懷有深厚的情感，當看到修繕更新后的老城區在招引新業態時，她便決定在此開一家無國界料理。“4月28日試營業以來，我們家的客流量一直不錯，特別是周末顧客盈門。有一天店內甚至營業到凌晨四五點鐘。”據了解，目前四方路上的城之南·海之角民宿和酒店公寓正在加快開業進程，未來將綜合恩瑪秀丹服裝設計師形象店、篆刻博物館等體驗項目，為游客提供高品質的旅居度假空間。

歷史城區大鮑島文化休閑街區引入新業態，打造青島“里院”式商務酒店。邢志峰 攝

大鮑島片區的太興里（濰縣路19號）是青島最大的里院綜合體。根據專家評審考證，太興里是現存價值要素最多、保護最完整、元素最齊全的里院群落。在很多老青島人的印象中，中山路被稱作“大馬路”，而近鄰中山路的濰縣路是僅次于它的繁華商業街，因此濰縣路又被叫作“二馬路”。今年“五一”假期，太興里全新亮相，目前已有木滋嗒味、地二魚湯餛飩、咋嘛指頭、桃喜小館、梨也燉梨等9個項目開業。

此外，市南區還在太興里規劃了“野餛飩”攤位，孵化青島本土“野餛飩”美食品牌，通過統一食材采購、統一標準管理，重新找回大鮑島片區市井煙火氣的體驗。該項目負責人、青島海源里商業運營管理有限公司總經理趙佳說：“老城業態需要守住城市獨特的記憶，才能守住市民對于這座城市的感情，野餛飩對于青島人來說，就是記憶中的愜意與瀟灑。我們會將各種燒烤、湯、面、餛飩等小吃搭配露天酒館，打造青島人治愈系深夜食堂。上街里·野餛飩也將作為青島重要的夜游體驗，打造成現象級夜生活美食品牌?！彼榻B，上街里·野餛飩將在6月下旬試營業，營業時間為晚上10點到凌晨3點。（青島日報／觀海新聞記者 王萌）