【青島新聞網獨家】

（記者 宋波鴻）

不久前，有著600多年歷史的浮山所市場迎來了全新蛻變。這里全新打造的海鮮大排檔正式開業，吸引了大批周邊居民圍觀體驗。

這里離青島核心區域頗近，地理位置絕佳，彌漫著鬧市中的煙火氣息，由原來的浮山所市場改造而成，形成了全新的一站式海鮮市場。在隔壁買完海鮮，便可立刻拿到加工點進行烹飪，一桌熱氣騰騰的海鮮轉瞬間被端上桌，配上新鮮的啤酒，這似乎才是青島夏天正確的打開方式。

7月中旬，首屆“浮浮貼貼”酒搭子節在浮山所市集正式開幕了！接地氣的玩樂、煙火氣的吃喝、市井氣的滿足……持續至8月底的酒搭子節將帶來最青島的快樂。全新打造的浮山所市集，又能否撐起青島海鮮農貿市場的新“天花板”？不免讓人多了幾分期待。

酒搭子節在浮山所市集開幕。攝影董志剛

顏值煥新 可吃可玩可打卡

從南京路的浮山所市集入口進入，就會明顯發現，這里全新的市集外貌頗為搶眼。無論是外立面以及市場內部，都沒有了以往印象中的“臟亂差”，取而代之的是干凈整潔的攤位和色彩繽紛的陳設。

而昔日歷史悠久的浮山所市場搖身一變，成了“一站式網紅海鮮市場”。市民和游客可以在這里一站式購買到各種海鮮，并在海鮮大排檔里加工品嘗。

全新升級之后的浮山所市集，環境變好了，餐飲美食種類更豐富了，不變的是一如既往的生活味兒和煙火氣息，有著600多年歷史的“老地方”變身美食潮流街區。

趁著熱鬧非凡的青島國際啤酒節，這里還開啟了“浮浮貼貼”酒搭子節：啤酒速飲PK賽、文藝表演、游戲等活動助陣，熱烈、歡樂、暢快淋漓，“嗨”爆這個滾燙的夏天。

在這里，游客可以沉浸式體驗青島本地人靠海、撈海、吃海的日常生活，零距離感受青島的人文風情。每位游客都可以做一回“青島本地人”，親自挑選當日現撈的海鮮，喝著青島啤酒，品嘗地道做法的美味海鮮，聽著青島人特有的鄉音，感受最鮮美的海洋味道，體驗最感官豐富的夏天。

杜絕“偷換” 海鮮售賣與加工分開

據介紹，浮山所市集平時這里會服務周邊3公里的市民約22萬人。翻新后，這里將成為青島市區知名的海鮮特產美食聚集地，以海鮮及海鮮加工、特色美食為核心，品牌零售店及市集為輔，在滿足市民購物及社交需求的同時，讓國內外游客體驗青島市民的生活方式。

攝影董志剛

以往的海鮮加工點，不免讓市民游客多了幾分疑慮：挑選好的海鮮拿去烹飪加工，是否會被“偷換”？

對此，浮山所市集市場運營主管蘇君介紹，這種情況絕對不可能發生，因為現在浮山所市集的管理機制是將海鮮售賣與加工點、餐飲，區分開來，就不存在加工點將顧客買好的海鮮“偷換”的情況。“在這里，你買的海鮮拿去加工烹飪，端出來絕對就是你親自挑選的海鮮。食客可以放心購買，放心品嘗。”蘇君補充道。

“此外，各類海鮮生鮮現場采購、現場加工，餐飲商戶可減少自身庫存和占用資金，市場內零售商戶有了固定且龐大的消費群體，也讓消費者吃的放心、安心、省心，一舉三得，為了讓更多市民游客享受優惠，我們的現場加工是全市最低，水煮加工3斤6元。”浮山所市集市場運營主管蘇君表示，“市場改造升級后，客流量增長兩到三倍，最多的時候一天客流量達15000余人，很多外地游客慕名而來。”

新鮮美味 打開青島夏天的味蕾

清蒸、白灼、蒜蓉、辣炒……浮山所海鮮市場餐飲商戶有著多種口味可供選擇。此外，還有海瓜子、筆管、海星、海螺……海鮮品種豐富且新鮮。

攝影董志剛

除了海鮮，壽司、螺螄粉、涼皮、涼拌菜、烤鴨、雞架、鴨貨……浮山所市集還有各種多彩美味可供市民游客選擇。工作人員介紹，食客如果購買了水果，也可以代加工成果切。如果愿意來點宵夜，小燒烤、炒雞甚至小龍蝦，都將成為不錯的選擇。

打造海鮮一站式消費場景，不僅能夠為周邊社區居民帶來實惠有趣的消費體驗，更能讓外來游客感受不一樣的沉浸式市集體驗，找到久違的鄰里生活，提升購物體驗，推動消費潛力釋放。

體味過美食之后，游客朋友們還可以買到心儀的海鮮干貨，香辣黃花魚滿口鮮香，炭烤魷魚條軟硬適中，鱈魚片美味可口，章魚片嚼勁十足……都是不容錯過的伴手禮。

攝影董志剛

工作人員介紹，“我們特別希望這里帶上全新的社交屬性，增加市民游客的參與度，讓更多人能沉浸式體驗，提高市集的口碑。”未來，浮山所市集還將組織豐富多彩的活動，讓市民游客感受市井當中的人間煙火，挖掘最青島的隱藏美味，發現慢食三餐的城市記憶。