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（記者 李麗濤 徐斌）

你見過用南瓜雕刻的龍頭，用面粉捏出的鳳凰嗎？在李成缽的手中，日常的水果蔬菜和面粉，都能變成一件件精美的藝術品。果蔬雕刻、面塑……從門外漢成為非遺技術傳承人，李成缽用了7年的時間，看著他滿是刀痕的雙手，就知道，這背后的努力絕不簡單。

“硬漢”變“巧夫”

懸縷、直鏤、空踏……只見刻刀在李成缽手中舞動，頃刻間，便雕出一件件造型逼真的小型果雕。光看李成缽這一副硬漢形象，很難想象他竟有這般手巧心細的一面。

七年前，李成缽還從事著與食雕毫無關系的舞臺搭建工作，日夜奔波，干的都是體力活兒，眼看著手上的項目越接越少，李成缽果斷關停準備轉行。在變賣了所有設備后，他開始尋找事業第二春。

2017年，一次偶然的機會，李成缽在青島參加一位朋友的婚禮時，第一次看到果蔬雕刻品，看到平常餐桌上的瓜果蔬菜，竟能變成花鳥龍鳳類的藝術品，他大受震撼。當朋友告訴他，尋遍青島都沒找到一位能做婚禮果蔬雕刻的師傅，朋友還為此專門遠赴成都下單。說者無意，聽者有心，此時的李成缽似乎發現了新商機：既然青島沒人做，那何不一試？

就這樣，李成缽帶著妻子一起，正式開啟了自己的求學之路，一把小刀一個西瓜，從最基礎的西瓜雕花起步。但脫產學手藝對于一個有二胎的家庭而言壓力屬實不小，為了最大程度上減少開支，李成缽決定派出妻子一人拜師學藝。李成缽則一邊帶孩子一邊陪讀，妻子從師父那兒學，李成缽再跟著妻子學。

雕刻“舌尖上”的藝術

輾轉成都、石家莊，又回到青島繼續學習，本以為只是一時興起，沒想到李成缽一路潛心學習了兩年有余。在李成缽看來，手藝的練就是一個熟能生巧的過程，每克服一個困難，突破一次瓶頸，都能有顯著的收獲，這種成就感是無可替代的。

夫妻兩人耗時兩年多的脫產學習，其壓力可想而知，這就意味著全家切斷了所有的經濟來源，還在不斷地投資，甚至不知道投入的本金是否能賺回來。作為一家之主，李成缽也一度崩潰到想要放棄。

欲戴其冠，必承其重。要達到怎樣的高度，就要克服怎樣的困難，在攻克果蔬雕刻最難關——南瓜龍鳳時，李成缽反復嘗試始終不得要領，遲遲雕不出最復雜且重要的龍頭部分，看著滿地的南瓜碎片，他欲哭無淚，暗嘆自己選錯了賽道。撿起腳邊剩下的最后一只南瓜，決定試完最后一次就死心。峰回路轉，龍頭竟然在即將放棄的關鍵時刻被雕出來了！

2019年10月12日，耗時4天，李成缽終于完成了自己的第一單，一套龍鳳呈祥的果蔬雕刻組合，說是第一單，其實是免費送。趁著十月婚禮扎堆，李成缽也抓住機會積極推銷雕刻業務，跑遍各大婚慶市場，利用熟人圈和社交媒體進行宣傳推廣。

從出師到獨立運營，半年的時間里，李成缽也漸漸打開了自己的名氣，在青島，大家都知道多了這位會果蔬雕刻的專家。

用“傳承”守護“傳統”

如今回看自己的第一幅“大作”，李成缽忍不住吐槽“太丑”。近兩年，在發展事業的同時，李成缽也在不斷精進自己的手藝。當初四天才能雕刻的作品，如今四小時就能完成；當初奔走相告都簽不下一單，如今早已是接單不暇。

學藝之處，李成缽就毫不避諱地表示是為了以此謀生，但隨著了解的不斷加深，他也明白了其中的“傳承”。原來，早年間青島也有不少果蔬雕刻的高手，他們的弟子將這門手藝傳播到更多地區，可遺憾的是在青島本土卻漸漸失傳了。如今李成缽又將它帶回青島，想將其與本土特色相融，打造屬于我們青島的特色文化。

考慮到果蔬雕刻的保存時間有限，李成缽又進一步學習了更高難度的面塑技藝，用面粉制作出栩栩如生的鳳凰、比翼鳥，甚至是冰墩墩等吉祥物。

在傳統文化的學習上，他的腳步從未停下。如今，李成缽又研究起編織的手藝活……“比起做‘傳統文化’，我更想‘傳承文化’。只有‘傳統’可能會僵住，但有了‘傳承’就會發揚光大。”只有不斷“傳承”才能守護“傳統”，堅守著這份信念，李成缽還要走得更遠。