金秋十月，在距離青島約120海里的黃海海域，一把八邊形的“黃色大傘”靜靜矗立在海面上。這個黃色平臺是青島國家深遠海綠色養殖試驗區里的養殖網箱“深藍一號”，這里是我國第一個、目前世界上緯度最低的三文魚深遠海養殖基地。

其實，利用“深藍一號”網箱養殖三文魚只是青島的布局之一。當前，青島正海域陸域齊發力，并強化政策支持，著力養好一條三文魚。

海域：加快形成產業化規模化養殖

眾所周知，三文魚主要生長在高緯度寒冷水域，因其高蛋白、高營養價值，是全球最大單一品類貿易漁產品。多年來，在維度優勢的基礎上，挪威和智利成為三文魚（特指大西洋鮭）的主產地，全球供應量共占約80％。而黃海冷水團的發現、利用，青島國家深遠海綠色養殖試驗區的建設、發展，中國利用海域養殖大西洋鮭開始興起。

山東海洋集團承擔著青島國家深遠海綠色養殖試驗區的建設開發重任。從山東海洋集團深遠海綠色養殖公司視頻監控畫面里看去，密密麻麻的大西洋鮭在“深藍一號”網箱中游弋。2021年、2022年，“深藍一號”相繼實現全球首次虹鱒、大西洋鮭的低緯度深海規模化養殖。今年5月，“深藍一號”首次實現大西洋鮭度夏收獲，成功驗證了三文魚在中國全周期養殖的可行性。按照計劃，今年春節將再次迎來豐收。

中國是世界上最大的三文魚消費國之一，基本依賴進口，1998 －2018年間，中國的冰鮮三文魚進口量從2000噸提升至8萬噸，復合增長率達20％。近年來，中國三文魚消費熱潮加速擴大，逐漸成為餐桌上的“家常菜”。冰鮮三文魚對保鮮要求很高，要求從宰殺到上桌不超過3天時間。“青島產”三文魚，相對進口產品，在新鮮度和運輸成本上具有明顯優勢。“今年5月，‘深藍1號’出產的三文魚，從打撈上船開始計算，經過降溫裝箱等處理，36個小時內就能被送到千家萬戶。”山東海洋集團深遠海綠色養殖公司海上養殖負責人彭勇表示。

而對于三文魚基本依賴進口的問題，青島也有望逐漸改變這一現狀。一個“深藍一號”可養殖三文魚30萬尾，年養魚產量1500噸，按照當前批復的青島國家深遠海綠色養殖試驗區面積，可以放置近百個“深藍一號”。當前，青島正在國家深遠海綠色養殖試驗區布局1個養殖綜合管理中央平臺＋N個大型深水網箱的深遠海產業集群，加快形成產業化、規模化養殖。

“年產能達1800噸的‘深藍2號’，預計年底前投入運營。”在2023東亞海洋合作平臺青島論壇上，山東海洋集團有限公司黨委書記、董事長姜國棟介紹。深遠海養殖是一個全新的業態，山東海洋集團從養殖裝備的研發建造、魚苗魚種選育、投放喂養與日常維護等各環節都在探索實踐并日趨成熟完善。目前，正盡快制定國內首套深遠海養殖標準體系，為深遠海綠色養殖提供“中國方案”。

陸域：布局陸基循環水三文魚養殖

養好一條三文魚，將擁抱一個新藍海。資料顯示，2022年，我國水產品出口量376．30萬噸，出口額230．31億美元；挪威海產品出口量達290萬噸，其中三文魚占出口份額最大，占比70％，三文魚出口額首次突破1000億挪威克朗（約90億美元）。這意味著：挪威依靠一條三文魚，超過了我國水產品出口額的39％。這也說明：三文魚是一個名副其實的大市場。

“挪威是全世界最大的三文魚養殖國。為什么挪威三文魚養殖業全球實力最強？因為挪威幾乎舉國幾十年就研究這一條魚，他們把大西洋鮭研究透了。”中國海洋大學教授董雙林說。

所謂挪威“研究透”大西洋鮭，不僅指海域養殖，而且包括陸域養殖。經過多年發展，挪威陸域三文魚養殖已形成一套成熟的養殖體系，涉及種苗繁育、精準投喂、疾病防控等內容。從陸域的角度來說，青島也在加快布局。其中，山東海洋集團建設了陸基循環水養殖基地，重點突破三文魚苗種繁育技術國產化、國產多聯疫苗的集成整合，形成了“陸基產業園區＋深遠海產業園區”陸海接力集群式發展的新模式。

此外，青島還通過項目引進的方式深化布局。在今年4月舉行的青島引領型現代海洋城市建設（北京）推介大會上，挪威Viking Aqua AS新一代RAS陸基循環水三文魚養殖項目簽約。該項目由挪威規模最大的陸基三文魚養殖項目運營方Viking Aqua AS公司投資，計劃在青島成立Viking中國公司，從三文魚進口貿易入手，后續建設陸基循環水三文魚養殖工廠，單個項目投資24億元，年產三文魚3萬噸以上。除該項目外，青島還儲備了諾鮮三文魚養殖項目。

養好一條三文魚，青島正海域陸域齊發力。當然，無論是海域還是陸域三文魚養殖，都面臨高成本的現實。在青島國家深遠海綠色養殖試驗區，“深藍一號”網箱投資1．1億元，后續的網箱建設同樣面臨投入較大問題；如今，全球陸基三文魚養殖基本都是通過RAS（循環水養殖系統）方式，而RAS需要調控水溫、鹽度等養殖參數，同時需要將水源不斷凈化循環利用，也存在建設成本相對較高的問題。

因此，在產業成長期，政府“扶一把”非常關鍵。2022年，《青島市支持海洋經濟高質量發展15條政策》出臺，對青島企業投資并在青島建設的桁架類大型養殖裝備，按照不超過總造價30％的標準給予補助，最高補助1000萬元。當前，青島還在研究制定《支持三文魚產業高質量發展和深遠海養殖的實施意見》，“一產一策”強化支持三文魚產業發展。

近年來，三文魚越來越獲得國內市場青睞。根據相關機構預測，2030年，我國三文魚消費群體規模將達到3．35億人次，三文魚消費量將達到21萬噸。面對這一個新藍海，青島正加快行動起來。（青島日報／觀海新聞記者 李勛祥）