青島新聞網2月22日訊（記者 朱穎）記者從嶗山區今天下午召開的媒體見面會上獲悉，2024年嶗山區非遺民俗節將于2024年2月24日（正月十五）至2月26日（正月十七）在嶗山區世紀廣場中廣場舉辦。今天，小編帶大家搶先預覽非遺國潮美學市集板塊，歡迎大家正月十五到現場打卡，一睹非遺手造風采！

活動時間

2024年2月24日（正月十五）

至2月26日（正月十七）

上午10：00——晚間20：00

活動地點

嶗山區世紀廣場中啤酒節廣場（苗嶺路）

一、代表性非遺項目

1．嶗山剪紙

嶗山區第一批非遺項目

嶗山剪紙起源于清代咸豐年間，至今已有170余年的歷史，因主要流傳于嶗山地區而得名。剪紙內容多取材于嶗山民間故事傳說及民俗風情，反映了嶗山人民樸素的道德觀念和純真的生活情趣。第四代傳承人蘇霞對傳統剪紙在技法上大膽改進，題材上不斷創新，豐富了剪紙的表現形式和內容，以其獨有的風韻受到人們的喜愛。

2．段氏藍印花布制作技藝

嶗山區第八批非遺項目

段氏藍印花布歷經百年，四代傳承。第四代傳承人段啟英在繼承歷代藍印花布紋樣的基礎上，自制配方植物靛藍染缸，經過鏤刻花版、上油、刮漿、陰干、染色、晾曬等多道傳統工序，傳承創新新圖案，不但在題材內容、裝飾造型、表現手法等方面繼承和保持嶗山地區傳統民間藍印花布紋樣風格特點，而且在形式、應用、工藝技術上有了創造和發展，作品花紋清新、藍白分明、樸素美觀，能夠展現嶗山地區深厚的文化底蘊以及勤儉智慧的人文風貌，對嶗山民間傳統技藝的傳承和發揚具有重要的意義。

3．張氏傳統鋦藝

嶗山區第七批非遺項目

張氏傳統鋦藝歸于山東派系，始于光緒年間。張氏傳統鋦藝第四代傳承人張峰經過潛心研究與創新應用，既傳承了古法鋦盆、鋦碗、鋦大缸的使用需求，又在實用性的基礎上進行二次設計創作，融入現代技術手法和創作元素，形成多花色、多形式的系列修復技法，其文創作品獲得青島市文創大賽金獎和山東省工藝美術設計創新大賽金獎。

4．嶗山篆刻技藝

嶗山區第八批非遺項目

青島地區篆刻源于清中期，在嶗山已傳承了300多年。篆刻家精選較軟的壽山石類章料，以大篆或小篆字體精心布局，多次設計修改印稿，以單、雙刀沖切等手法直接在印石上刻制，達到章法靈活、刀工嫻熟、剛柔相濟，并以朱文、白文、寫意、肖形、老宋體等多種樣式，表達有很高的辯識度和鮮明的嶗山地域特色篆刻之美。

5．手工花燈制作技藝

青島市第五批非遺項目

手工花燈制作技藝，主要制作手工燈籠，起源于漢代，盛行于唐代，到了宋代遍布民間。花燈制作講究，品種繁多，其價值不僅體現在其具有照明功能的實用性上，還體現在喜慶吉祥的娛樂性上。

二、嶗平文旅戰略合作非遺項目

1．平度傳統制香工藝

平度市第七批非遺項目

首批非遺傳承工坊

平度傳統制香工藝以天然植物香料為原料，采用傳統制香工藝，生產各類線香、盤香、香牌等產品。在傳統制香的基礎上，以生態創新、高端精細、健康文化等元素，與平度城市IP相融合，研發出品“二十四節氣”香文化系列產品，注冊“元開”“平度有香”“店子阿婆”“二十四品”等商標，“容”“和”“有蒔候”等主題產品。其中，二十四節氣香牌系列獲山東泰山設計銀獎、二十四節氣有蒔候小罐香系列獲中國旅游大賽銀獎。

2．老火腿制作技藝

平度市第七批非遺項目

平度老火腿采用土豬腱子肉，經過腌制入味和灌腸煮制和蘋果木烤制等工序制作而成，成品色澤紅潤、肉香獨特。經過近百年的傳承和發展，平度老火腿制作逐漸形成了完善的制作技藝，其制作工序為：選料，清理，切制，熬制料汁，攪拌，入味，灌腸，蒸煮，烤制，成品。

3．平度醬豆制作技藝

平度市第七批非遺項目

平度人愛吃醬豆，有著“千菜萬菜不如白菜，千醬萬醬不如豆醬”的說法。平度醬豆制作技藝第四代傳承人宿芳通過不懈努力，根據祖傳工藝創新發展開發了醬起餾、半干醬豆、烘焙醬豆等不同種類，原味、麻辣、五香等多種口味的醬豆產品，以及魚干豆、蘿卜拌醬豆、白菜心拌醬豆、醬豆燒茄子、醬豆燒刀魚、醋泡發酵黑豆等衍生產品。在制作過程中更加注重食品的安全，獨具風味，給人無盡的思念與回味的情懷。

4．平度傳統石磨面粉制作技藝

平度市第八批非遺項目

平度傳統石磨面粉制作技藝起源于清朝末年同治年間。第四代傳承人張維民在傳承老輩技藝的基礎上，不斷創新石磨設備，研發石磨工藝。其選用原產地無公害種植小麥為原料，采用科學溝槽的石質磨盤及傳統工藝生產，低速研磨（一般20轉／分鐘），低溫加工（一般45°左右），最大限度地保留了小麥中的蛋白質、胡蘿卜素、碳水化合物、維生素等，且不添加任何的防腐劑，屬無公害面粉。用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營養價值更高。

5．平度楊師傅面塑制作技藝

平度市第二批非遺項目

平度楊師傅面塑制作技藝，主要制作花樣饅頭，其選材考究，原材料選用新鮮的瓜果蔬菜榨汁和面，通過多層工序，萃取食材精華，制作蔬菜花餑餑以及各種特色面食。

三、手造企業

1．嶗山蝦醬制作技藝

嶗山區第六批非遺項目

嶗山蝦醬制作技藝精選青島當地優質海鮮，經清理、研磨、發酵、蒸煮、攪拌、炒制、入味、降溫、灌裝、殺菌、成品等多道工序制作而成。通過幾十年傳承的工藝配合現代精細加工技術，使得海鮮醬更適合年輕人的口味。

2．嶗山春酒釀造技藝

嶗山區第七批非遺項目

嶗山春酒始于民國6年，傳承至今已有近百年的歷史。精選優質高粱和嶗山礦泉水為主要原料，中溫大曲為糖化發酵劑，黃泥老窖池固態發酵，分層蒸餾，分段摘酒，分級儲存。

3．王哥莊海蜇加工技藝

青島市第六批非遺項目

王哥莊海蜇加工技藝歷史可以追溯到明朝，大約始于15世紀。以黃山新鮮優質海蜇為原料，經過精心加工制作而成。海蜇產品富含蛋白質、膳食纖維和多種維生素，低脂肪、低熱量，是一種健康的美食。

4．嶗山果酒

嶗山果酒包括嶗山櫻桃酒、嶗山杏酒及嶗山櫻桃酒珍藏版，選用當地特有的小櫻桃和作石杏為原材料，創新一種“果酒分離”的釀造方式，保留了水果獨特的風味，從而打造出果味極其濃郁的新型果酒。

5．嶗山仙菊

嶗山仙菊共有嶗山仙菊、嶗山紫霞菊和嶗山蜜菊3個品種。其中嶗山仙菊和嶗山紫霞菊都是可直接鮮食的菊花，味道清甜，香氣芬芳。嶗山仙菊因種植于東海仙山－－嶗山而得名，是觀賞、飲用兼食用的菊花良種。

6．黑蒜

青島一分田種植專業合作社“飴分甜”牌黑蒜。青島一分田紫皮大蒜榮獲2019、2020年島城市民最喜愛的農產品品牌。“飴分甜黑蒜”榮獲第二十一屆中國綠色食品博覽會金獎、第十八屆中國國際農產品交易會最受歡迎農產品金獎、2021青島最喜愛鄉村伴手禮品。

7．嶗山花餑餑

青島嶗寶齋以“匠心制作，金牌品質”為宗旨，發揚地方特色、飲食文化，采用傳統手工工藝，選用嶗山泉水、鮮酵母、山雞蛋、牛奶等制作的嶗山花餑餑，因為獨特的制作工藝，饅頭自帶黃金底，口感香甜、結實、筋道。

8．鼎盛源王哥莊大饅頭

鼎盛源選用嶗山山泉水、專供專用面粉，手工揉，大鍋蒸，生產的王哥莊大饅頭既有面包的松軟，又不失饅頭的筋道，黃金脆皮底，口感脆甜。

9．瑯琊臺酒

瑯琊臺酒傳承千年瑯琊釀酒技藝，以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為主要原料，固態發酵，分層蒸餾，分段摘酒，分級貯存。在繼承傳統的“老五甑”釀酒工藝的基礎上，積極采用現代微生物技術，與選育有益海洋微生物菌種，用于窖泥的培養和酒曲的制作中。具有入口綿甜、酒香幽雅、高而不烈、低而不淡，回味悠長的特點，獨樹一派為中國海洋生態白酒。

10．張氏小磨香油

張氏小磨香油，精選上乘一等芝麻，采用石磨手工壓榨，香油色澤明亮，呈紫紅色，入口濃香，回味無窮，無任何添加劑，24個月不變色變味。