日前，萊西市500多萬只大閘蟹苗順利入塘，這是大閘蟹“落戶”萊西市的第三年，等到今年七八月份，這些大閘蟹將陸續(xù)上市，屆時市民可以嘗到“萊西牌”大閘蟹了。

姜山濕地大閘蟹養(yǎng)殖區(qū)

大閘蟹苗奔波千里凌晨安家

3月31日凌晨兩點，萊西市姜山濕地大閘蟹養(yǎng)殖區(qū)一片忙碌，40萬只大閘蟹苗從江蘇淮安盱眙星夜兼程趕來，早早守候在此的青島瑞德水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司大閘蟹養(yǎng)殖負責人王聰，懸著的一顆心終于放了下來。“全程走高速路運輸蟹苗，時間越快越好，可以保證蟹苗的成活率。這些蟹苗是我們公司在盱眙培育的，運到萊西進行大面積養(yǎng)殖。”王聰說，“目前我們已經(jīng)投放了500多萬只大閘蟹苗，像‘六月黃’品種七八月份就能收獲上市，其它的品種成熟較晚，這樣我們可以保證到今年年底都能有大閘蟹上市。”

當天凌晨氣溫較低，當運載蟹苗的廂式貨車抵達姜山濕地大閘蟹養(yǎng)殖區(qū)后，早已等候在旁的工人立即將蟹苗卸下運到池塘邊的小船上。蟹苗入水與魚苗入水有著很大區(qū)別，蟹苗需要自行爬入水中。王聰解釋說，蟹苗下水前，每條小船旁邊都會拖拽著一個長2米、寬1．2米的泡沫筏，蟹苗會被倒在泡沫筏上，讓它們自行四散爬行入水，“沒有入水的，就是在運輸過程中死掉的蟹苗。”

工人讓大閘蟹苗自行爬入水中。

一直忙碌到清晨7點，6名工人才結(jié)束投放工作，而王聰則和其他工人繼續(xù)投入到白天的養(yǎng)殖工作中。王聰介紹，他們公司擁有400畝養(yǎng)殖水域，最早從3月20日開始投放大閘蟹苗，每次投放都是在凌晨至清晨完成。“大閘蟹‘一生’要經(jīng)歷14次到15次蛻殼，前7次一般是3天到5天一次，后期蛻殼時間就會延長到12天到15天一次。”王聰告訴記者，等到中秋節(jié)時，單只大閘蟹重量將達到六七兩。

即將被投放的大閘蟹苗。

王聰介紹，自2023年首次試養(yǎng)至今，他們在培育技術(shù)上有了顯著提升，今年計劃投放大閘蟹苗600萬只。和之前不同的是，今年基地采取規(guī)模化養(yǎng)殖，死亡率低，產(chǎn)量更高。此外，作為政府扶持項目，為更好地養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)大閘蟹，提高品質(zhì)與產(chǎn)量，打造產(chǎn)業(yè)標桿，基地建設的48萬平方米的“靜養(yǎng)堂”已投入使用。王聰表示，大閘蟹苗“住”進“靜養(yǎng)堂”后，產(chǎn)量會大幅提升。

特寫 創(chuàng)新舉辦大閘蟹節(jié)等活動

為推動淡水養(yǎng)殖業(yè)和農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，在不影響姜山濕地水質(zhì)的前提下，姜山鎮(zhèn)引進了小龍蝦、大閘蟹生態(tài)養(yǎng)殖項目，由青島瑞德水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司承建，新建池塘48萬平方米，購置養(yǎng)殖配套設備。借助姜山濕地的水域資源優(yōu)勢打造規(guī)模化的生態(tài)養(yǎng)殖基地，將傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代化的養(yǎng)殖技術(shù)相結(jié)合，提高養(yǎng)殖效率、產(chǎn)量及產(chǎn)品品質(zhì)，打造膠東半島小龍蝦、大閘蟹集散物流中心，通過市場推廣和渠道建設，將小龍蝦、大閘蟹產(chǎn)品推向更廣闊的消費市場，提升銷售額和品牌知名度，帶動鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

未來，萊西市計劃發(fā)展大閘蟹、小龍蝦文旅新業(yè)態(tài)，支持舉辦龍蝦節(jié)、大閘蟹節(jié)等各類創(chuàng)新節(jié)慶活動，支持項目方開展“蟹、小龍蝦＋文旅”各項活動，有序推進“地產(chǎn)地銷”，支持本土食品加工、預制菜生產(chǎn)及餐飲企業(yè)依托姜山濕地大閘蟹、小龍蝦開發(fā)相關(guān)產(chǎn)品。

萊西湖大閘蟹養(yǎng)殖基地

讓大閘蟹苗自己“跳水”入塘

記者近日在位于萊西市河頭店鎮(zhèn)的萊西湖大閘蟹養(yǎng)殖基地看到，入塘前，養(yǎng)殖人員要先給剛到的大閘蟹苗“喂水”，在嘗到了萊西的水之后，這些蟹苗才會被陸續(xù)投放到池塘中。

萊西湖首批六月黃大閘蟹苗即將入水。

萊西湖大閘蟹養(yǎng)殖基地負責人郭健介紹，這些蟹苗都是凌晨運過來的。由于蟹苗在長時間的運輸過程中處于干澀的狀態(tài)，所以“入水”之前要先對它們進行泡水，讓蟹苗適應萊西的水。在投放時，養(yǎng)殖人員會先在船上鋪設一張木板，然后把喝足水的蟹苗散放在板面上，讓它們自己“跳水”入塘。同時，還會有一名養(yǎng)殖人員在水中推著小船繞著池塘走上一圈，確保蟹苗能夠均勻地散布在池塘里。

郭健介紹，蟹苗養(yǎng)在池子里不能太集中，需要均勻地散布在整個池塘。如果把蟹苗一股腦直接倒入水中，大面積的堆積會導致蟹苗缺氧，出現(xiàn)死蟹，而死蟹會對水質(zhì)產(chǎn)生一定影響。據(jù)了解，萊西市養(yǎng)殖的大閘蟹具有蟹肉更多、口感鮮甜、蟹黃蟹膏更肥的特點。2023年，萊西湖大閘蟹養(yǎng)殖基地首次養(yǎng)殖大閘蟹，當年收獲的公蟹最重的約八兩，母蟹平均在六兩至七兩。首次養(yǎng)殖上市后頗受消費者歡迎，市場反響良好。為滿足市場需求，今年，該養(yǎng)殖基地追加養(yǎng)殖規(guī)模。“今年我們乘勢拓展養(yǎng)殖版圖，新增兩處蟹塘，并引入熱門新品種‘六月黃’。”郭健表示，首批投放的27萬只蟹苗均為百里挑一的精品，第二批將跟進投放13萬只。據(jù)介紹，大閘蟹苗成活率在90％以上，七八月份將進入成熟期，捕撈期約30天。

特寫 發(fā)展鄉(xiāng)村特色水產(chǎn)養(yǎng)殖

萊西市河頭店鎮(zhèn)通過與鄉(xiāng)村振興“紅色合伙人”合作，建立了大閘蟹養(yǎng)殖基地，充分利用當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)水資源，依托專業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)，采取生態(tài)養(yǎng)殖方式對大閘蟹進行養(yǎng)殖管理。

近年來，河頭店鎮(zhèn)創(chuàng)新打造以龍泉云堤、彩虹大堤等文旅名片為主體的環(huán)龍泉湖旅游帶，形成“環(huán)湖發(fā)展、三線打造、輻射全域”的三產(chǎn)融合發(fā)展格局。依托轄區(qū)豐富水資源優(yōu)勢，在完善旅游硬件設施的同時，河頭店鎮(zhèn)還大力提升文旅軟實力，發(fā)展鄉(xiāng)村特色水產(chǎn)養(yǎng)殖，持續(xù)釋放生態(tài)紅利。

未來，大閘蟹養(yǎng)殖基地除了大閘蟹外，還會陸續(xù)養(yǎng)殖小龍蝦以及淡水魚，讓市民在欣賞美景的同時，品嘗到可口的特色美食。“我們將通過多元素融合、差異化發(fā)展，不斷推動環(huán)龍泉湖旅游帶優(yōu)化升級，促進農(nóng)文旅同步發(fā)展，把河頭店鎮(zhèn)打造為膠東半島休閑旅游目的地。”河頭店鎮(zhèn)相關(guān)負責人說。（青島早報／觀海新聞記者 康曉歡 袁超 通訊員 解俊 楊凱）