本報訊據(jù)《新民晚報》報道，市場上各類食品中防腐劑的添加情況究竟怎樣？它們會影響健康嗎？中國消費者協(xié)會近日發(fā)出的消費警示說，食品中防腐劑的使用存在著許多人們易忽視的問題，消費者應(yīng)注意掌握這方面的常識，以便明白選購，安全消費。
經(jīng)對市場上各類食品使用防腐劑情況的深入了解和廣泛征詢專家意見，中消協(xié)發(fā)現(xiàn)，一些食品企業(yè)利用防腐劑兼具抑菌、消毒的特點，在加工食品時將防腐、抑菌、消毒等多種工序合而為一，靠加大防腐劑的使用劑量來減少滅菌、消毒工序；有的企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，往往使用最廉價但毒副作用也較大的防腐劑類型，如在常用的苯甲酸和山梨酸兩種防腐劑中，絕大多數(shù)企業(yè)都使用價廉的苯甲酸；部分企業(yè)雖在食品中添加了防腐劑，卻不在標(biāo)簽中注明，有的還聲稱“本品不含任何防腐劑”；一些企業(yè)特別是中小企業(yè)生產(chǎn)的飲料、食品中，防腐劑嚴(yán)重超標(biāo)；個別企業(yè)甚至為了掩蓋采用變質(zhì)畜肉作原料的不法行為，竟使用福爾馬林等作為防腐劑。
中消協(xié)近期對121種易拉罐碳酸飲料進(jìn)行檢測，其中就有88種使用防腐劑，4種防腐劑超標(biāo)，86種使用的是苯甲酸鈉，7種使用防腐劑卻未在標(biāo)簽中注明。
據(jù)專家介紹，目前使用的防腐劑大多是由人工合成的，超標(biāo)準(zhǔn)使用會對人體造成一定的損害。消協(xié)建議，應(yīng)首選含天然防腐劑的食品。
