新華社哈爾濱8月26日電據《新晚報》報道，目前人們買雞蛋，有人只選含有微量元素的，而不再食用普通雞蛋，認為吃啥補啥，吃含微量元素的雞蛋一定對身體有益。營養專家卻說，營養雞蛋也是不可亂吃的。
近年來，雞蛋市場熱鬧非凡，各種不同營養成份的雞蛋應有盡有：高鐵、高鈣、高鋅、高碘、高鉻等等。哈爾濱市畜牧局一位工作人員說，這些所謂的營養雞蛋，就是利用碘、鋅、鐵等一些微量元素，制成的一種特殊的雞飼料，雞吃了兩個月左右，在體內發生生物轉化，這樣雞生出來的蛋，就跟普通的雞蛋不一樣了。
由于人們相信營養雞蛋營養豐富，即便價格比普通雞蛋貴一倍，不少人現在也只買這種雞蛋。但營養專家卻說，營養雞蛋只適合小部分人群，是不可以隨意亂吃的。如富鐵蛋，比較適合于少年兒童或是缺鐵性貧血的人食用；高碘蛋最好是在缺碘的人群中消費。
據介紹，人體最容易缺少的微量元素有3種，它們是鈣、鐵和碘。但在每天的膳食中，鈣元素、鐵元素、碘都有固定的需求量，而正常人維持體內營養平衡，每天只需吃一二個普通雞蛋就完全可以滿足需求。如果過多的攝入一些微量元素，反而對人體有害。例如碘，人體內的碘補多了會導致一系列神經系統的癥狀；要是體內鉻的含量增高，也容易引起鉻中毒。
