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日前，在揚州上演了“北大學子賣肉”的另一版本，揚州一位留德博士回鄉經營韓國料理。有些人認為，博士開餐館實在是大材小用，有些人認為，只要憑自己的勞動干出成績，無論干啥，同樣是實現人生價值。
前一段時間，一家裝潢考究、充滿異國風情的“阿里郎韓國料理館”，在揚州徐
凝門大街悄然開張，老板戴富祥先生是一位留德博士。他先后去了世界20多個國家，在外面學了不少知識，一直想為自己積累的知識找一個“試驗田”，檢驗一下自己的能力。此次開店，從選址、裝潢設計、訂做餐椅到拿營業執照，全是他一個人“包攬”的，他要嘗嘗艱苦創業的滋味，為自己將來涉足食品制造業積累經驗。由于菜肴風味正宗、環境設計充滿韓國情調，他的店剛開張不久，就成了揚州及周邊縣市韓商和日商定點聚餐的場所，不少韓商稱他的韓國料理館正宗，來此就餐有一種“回家”的感覺。
“博士回鄉開餐館”的事情傳出后，引發了揚州人就業觀念的大討論。一些市民認為，留德博士開餐館是人才的浪費，如果要開餐館根本不需要去留學。而另一些人認為，博士放下架子去經營小餐館，對高素質人才改變就業觀念是一個觸動。
揚州市烹協一位負責人說，目前，社會上的餐館經營者，絕大多數文化水平不高，不利于提高餐飲的經營層次。留德博士涉足餐館經營，對餐飲界的確是一個不小的震動。戴博士在國外求學多年，看了不少餐館，他選擇經營韓國料理，應該是經過深思熟慮的，因為隨著經濟的發展，揚州的外商及白領會越來越多，這些人會成為餐館的主角。揚州大學烹飪學院的潘寶明教授認為，在有些人眼中，博士經營小餐館，與北大學子賣肉一樣不可思議，但思考一下，無論什么工作，首先要養活自己，其次才是實現人生的價值。過去，人們認為博士就應該在某個職業范圍內就職，但在市場經濟中，博士只要將餐館經營得好，同樣也是成功人士。（通訊員 姜師立）
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