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晚報訊
據市城調隊公布的抽樣調查，2003年我市市區居民用于食品方面的支出為3163.37元，增長6.4％。
隨著城鎮居民消費水平的不斷提高，我市居民的消費觀念和消費結構也在不斷改變，居民的食品消費進入了以提高質量，向“享受型”、“瀟灑型”轉變的新階段。在食品消費中｀，綠色、休閑、健康、方便食品倍受青睞，在外用餐支出增長明顯，占食品消費的比重達17.0％。
分析人士表示，現在我市市區居民的食品消費水平已經達到了相當高的水平，已由過去量的增加，轉向消費結構的調整和對健康食品的追求。
據抽樣調查，2003年市區居民對高脂肪的食品消費下降，而對高蛋白低脂肪的食品、綠色健康食品的消費明顯增加。特別是在鮮菜消費方面，“現吃現買，多吃少扔”的消費習慣已形成，鮮菜消費慢慢趨向于綠色、加工菜、半成品凈菜的方向。2003年人均消費鮮菜111.0公斤，較上年同期略增0.7％，支出額233.88元，增長1.9％。人均消費鮮果56.9公斤，比上年同期增長6.0％；鮮奶36.1公斤，增加9.6公斤，消費額增長14.0％。比較而言，豬肉和糧食的消費量有所下降，豬肉人均為19.3公斤，比上年減少3.7％；糧食63.9公斤，同比下降0.9％。
值得一提的是，2003年我市居民在外用餐消費再次出現明顯增長，人均在外用餐消費537.02元，比上年同期增長13.4％。其中，購自飲食業支出457.66元，增長20.3％。（趙玲）
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