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舊時的早點宵夜篷
王承頌
青島解放前后那段時期，正是人民生活極為困難之時。當時在老臺東一帶，每日清晨五六點鐘都有賣早點的。除個別挎一竹籃燒餅油條走街串巷的叫賣者外，比較講究的就是在街頭拐角處搭建的早點宵夜篷。篷內架起一張長方形木板當桌，擺幾條長凳，旁邊支著煤球或木炭鍋灶煮豆漿；另有一個小玻璃櫥，里面放有桃酥、油條、蛋糕之類。能夠進入早點篷吃早點的人，必然是手頭比較富裕者，而一般平民只能在自家熬點苞米面稀粥。
兒時，我家門口就有這樣一個早點篷，但我只能向里張望過過眼癮，從未能進去品嘗一頓。
晚上八點之后也有賣宵夜的，同樣是這種粗布篷子，設置也與賣早點者相似。只是煮豆漿的圓鍋換成中間有分隔的長筒狀鍋，一半是開水可以下餛飩或面條，另一半則燉著一只雞，為專用雞湯，隨時補充開水。玻璃櫥內放著幾只小碗備有各種佐料及榨菜末、香菜末……這餛飩攤一般還雇有一個小伙計或自家孩子負責用提盒送外賣。閑下來就敲個竹梆，以此表明這里有賣餛飩的。在夜深人靜之時，這梆聲可以傳得很遠。
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