目擊
周圍環境臟亂差
昨天中午12時許，記者來到西云村。沿著鐵道口旁邊的小路向東走，200余米的路邊，隨處可見成堆的生活垃圾。路邊還淤積著多處灰黑色的污水，道路轉彎處的一個垃圾堆旁有一個廁所，所到之處隨處可聞腥臭刺鼻的氣味，還有陣陣的尿臊味，蒼蠅嗡嗡嗡地到處飛舞盤旋。風吹過或車駛
過，路面塵土飛揚。路的南邊是大片居民區，全是當地村民自建的平房、棚屋或簡易小二樓，顯得雜亂無章。向南走，有多條彎彎窄窄的小巷，各種雜物、垃圾亂七八糟堆積在巷子里。巷子兩旁的民房院落里，隱蔽著很多家豆腐加工作坊。
暗訪
作坊衛生很差勁
記者隨機走訪了幾家制作豆腐的作坊，發現里面衛生狀況大都很糟。從道路轉彎處垃圾堆旁的廁所往南走十來米遠，在一個居民院落里有一個豆腐加工作坊，門里門外擺放著大大小小多口瓦缸。屋內散發著陣陣霉臭氣味，堂屋和廂房的空隙處，塞滿了各種陳年的垃圾、雜物，加工豆腐的2間小屋的屋頂黑糊糊的。地上污水橫流，成群的蒼蠅嗡嗡地到處亂飛。一個伙計說，豆腐都賣給批發豆腐的人了，賣到農貿市場市內的一些大市場去。記者在室內始終未見任何證照。
從小路南邊的另一個小巷子進去，可見一間接一間的豆腐加工作坊，所見情況大都和剛才那家差不多。加工豆腐的伙計都赤裸著上身，未穿工作服。有個身材很胖的老板只穿一條短褲在作坊里忙乎，短褲上布滿了厚厚的黑色油垢。他告訴記者，在西云村一帶做豆腐的，基本全來自安徽，加工作坊租的是村民的房子。這樣的豆腐加工作坊，在西云村以前有三四十家，現在還有十幾到二十家。記者問，為什么不找個環境好的地方做豆腐呢？他說，這里租房比較便宜，做豆腐要燒鍋爐，別的環境好的地方，不給燒。
另據了解，每個作坊一般雇3到5個伙計，每個作坊每天能磨幾百斤豆子，可產豆腐幾百到上千斤。這樣算下來，這里每天生產出的豆腐至少有上萬斤。有的作坊門前停著運輸豆腐專用的面包車，這里產的豆腐可運銷到全市很多農貿市場和餐廳食堂。
查處
衛生全都不合格
記者把情況反映給衛生監督部門。雨花臺區衛生監督所劉所長、趙副所長等立即帶領數名執法人員，到現場檢查。執法人員首先來到道路轉彎垃圾堆廁所旁的那家豆腐作坊,
老板葛某說：“沒有衛生許可證。本來就知道，這樣的條件不可能領到證的，所以就沒到衛生監督所去申領。”
隨后執法人員又檢查了分布在巷子里的另外多家豆腐加工作坊，發現其中相當一部分無衛生許可證。檢查了十余家作坊，沒有一家衛生條件能達到要求，有的作坊甚至把加工好的豆腐和五香豆腐干直接放在污水橫流的地上。
劉所長說，西云村豆腐作坊的衛生問題，他們去年就曾來此查處過，迄今已查處過多次。村里的環境衛生太差，這是個很重要的問題。從業者的素質不高，衛生意識不足，生產場所都是簡陋破舊的民房改建的，多不符合衛生要求。要徹底解決這些問題，需要多部門配合。劉所長表示，雨花臺區對豆制品的衛生十分重視，西云村的豆腐作坊衛生問題，已經列入了區里的食品衛生安全整治計劃，很快將進行全面清理整頓。（姜天蔚）
