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“純牛奶、100%純牛奶、鮮牛奶、純鮮牛奶、100%純鮮牛奶……怎么這么多名呀？”在泉城廣場銀座超市，來給小孫女買牛奶的鄭大爺看著貨架上花花綠綠的牛奶撓起了頭。記者在采訪中了解到，從2005年10月1日起，市場上牛奶的名稱不準再用“鮮”字，牛奶包裝標志不規范的現象屆時會有所收斂。
在濟南的幾家超
市記者看到，除了“營養成分”、“產品標準號”等幾項“必需內容”外，各家牛奶的標志可謂五花八門：“配料”一項，有標注的，有不標的，同樣是“純牛奶”的配料，有的標的是“鮮牛奶”，有的是“100%鮮牛奶”，還有的是“100%純鮮牛奶”；對于“產品種類”，有的只字未提，標了的也是花樣繁多——“全脂滅菌乳”、“滅菌純牛乳”、“超高溫滅菌純牛奶”等等，讓消費者看得一頭霧水。
從標志內容上看不出所以然，不少消費者自然會認定“喝著特香的牛奶是加了香精”。濟南“佳寶”科研處人士對此解釋，確實有少數企業為了增加香度或濃度往奶里加香精或增稠劑等食品添加劑，但牛奶的口味是由奶源(奶牛品種)、飼料、加工工藝等一系列因素決定的，即使是純奶也有的淡一些，有的濃一些，所以不能一概而論，不能在“香牛奶”和“香精牛奶”之間畫等號。
記者從省質量監督局標準化院得到消息，從2005年10月1日起我國將實行修訂后的《預包裝食品標簽通則》(GB7718-2004)，按照新標準，乳制品名稱不準用“鮮”字，標簽上應標示配料清單(單一配料除外)，各種配料按制造或加工時加入量的遞減順序一一排列，消費者的知情權將進一步得到尊重。
編輯：魏巍
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