早報訊天氣一熱，就到牡蠣（俗稱海蠣子）“淡季”進入生育繁殖時，排卵時期的海蠣子身瘦味腥，怎樣才能一年四季都吃上個大肉美的海蠣子，已成了不少市民喝扎啤時常念叨的事情。記者昨日從市發改委了解到，青島“三倍體牡蠣”科技成果轉化項目成功實施，味美肉肥的“無性海蠣子”有望年內在青島市區 大面積上市。 “所謂‘三倍體牡蠣’，是通過改變自然牡蠣的基因特征培育出來的新牡蠣品種。”據科研人員介紹，市民平常吃的自然生長的海蠣子都是“兩倍體牡蠣”，繁育期后由于排精、排卵，會迅速“消瘦”，口味也會大打折扣。目前技術人員可以通過生物手段改變自然牡蠣細胞中染色體組的數目，由原來的兩個變成三個或四個。改變后的牡蠣，只長個頭，不生育，可以看成是“無性牡蠣”，一年四季都美味可口。（記者劉延青）
“所謂‘三倍體牡蠣’，是通過改變自然牡蠣的基因特征培育出來的新牡蠣品種。”據科研人員介紹，市民平常吃的自然生長的海蠣子都是“兩倍體牡蠣”，繁育期后由于排精、排卵，會迅速“消瘦”，口味也會大打折扣。目前技術人員可以通過生物手段改變自然牡蠣細胞中染色體組的數目，由原來的兩個變成三個或四個。改變后的牡蠣，只長個頭，不生育，可以看成是“無性牡蠣”，一年四季都美味可口。（記者劉延青）
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