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同一棵西紅柿，早春先長的受春寒影響，雖已成熟，但個頭只有嬰兒拳頭大小。春寒過后長的西紅柿，個頭大，還沒有成熟。劉蘭星攝
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隨著氣溫的回升，市場上蔬菜的品種及數量逐漸增多。從大陸貨白菜、蘿卜、黃瓜到精細菜茴香、苦菊、油麥菜，常買菜的市民一口氣都能報出個五六十種菜名。盡管5月份我市蔬菜批發均價呈逐步回落態勢，但去年同期相比仍然增長了18.4％。據分析，這主要是受生產資料、營運成本增加及氣溫偏低等因素影響。
春寒
大頭菜，球不實 西紅柿，個頭小
今年3月至5月上旬，島城的氣溫與往年相比始終處于較低狀態，俗稱的“春寒”對部分蔬菜品種的生長產生了影響。
特別是甘藍類蔬菜，春寒造成部分地區種植減產。據農科所蔬菜研究所所長崔健介紹，春白菜、大頭菜算是春寒的最大受害者。原本春季氣溫回暖，此類蔬菜應開始包心，而今年氣溫太低，蔬菜提早抽苔開花，致使有的菜沒結球，或者中心柱過高，大大降低了目前的上市量。
深受春寒之苦的還有茄果類蔬菜，像西紅柿、黃瓜、茄子、菜椒等盡管品質與往年并無大差別，但個頭小到看著明顯的營養不良。記者在蔬菜科技示范園看到，受春寒的西紅柿與未受影響的相比，平均個頭差出了20％－30％，遭遇春寒的果實雖然紅彤彤熟透，但卻只有嬰兒拳頭大小。
漲價
甘藍類，產量少 外地菜，成本高
一年中吃菜最便宜的季節就是5－7月，不過今年的菜價較往年有所提高，個別品種漲幅較大。
生產資料、運輸成本的增加，讓菜販們不得不考慮從外地運菜是否合算，春寒導致蔬菜收成減少，平均收購價略漲，運輸成本包括油費、治超等也增加了成本，多種因素導致批發商賣菜卻賺不到大錢，牽絆了外地菜入青的腳步。
大白菜、大頭菜等甘藍類蔬菜因為種植減產，價格也攀升至四年來的最高價。其中大頭菜2002年當季批發價格為0.8元／公斤，今年漲到了1.36元。
提醒
鮮艷的，未必好 畸形的，不太妙
市蔬菜辦的蔬菜專家告訴記者，夏季天熱，蔬菜質量易受影響，此時市民挑選菜應注意三個要點。一是不買顏色異常的蔬菜，并非新鮮蔬菜顏色越艷越好。二是不買形狀異常的蔬菜，不新鮮蔬菜有萎蔫、干枯、損傷、病變、蟲害侵蝕等異常形態；還有的蔬菜由于人工使用激素類物質，會長成畸形。三是不買氣味異常的蔬菜。為了使有的蔬菜更好看，不法商販可能用化學藥劑進行浸泡。（記者劉蘭星）
