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圖為柬埔寨人向游客展示作為盤中餐的大型毒蜘蛛。
柬埔寨素昆地區出產的一種黑色長毛毒蜘蛛成為了人們餐桌上的美味。當地小販介紹
說，生意好的時候，每天能賣出100至200個大蜘蛛。據介紹，這種蜘蛛只要配上大蒜和鹽等調料，再用滾油炸透，就會立刻變得香脆可口，成為一種無與倫比的美味，以致很多外地人專程趕到素昆去“大飽口福”后，紛紛帶上許多這種“寶貝”回家去慢慢品嘗。
幾十年前，當地居民在逃難過程中偶然發現了這種“非常好吃的東西”，隨后還發明了專門的烹調手段，就是必須隨捉隨吃，并用“木柴生火和平底鍋細炸”才能保持其新鮮口味。如此加工的油炸蜘蛛色澤黑紅，外面包著一層酥脆的硬殼，里面則是細嫩多汁的鮮肉。不少喜歡此物的金邊居民因此定期前往素昆收購新鮮蜘蛛。
很多從素昆往來于柬埔寨首都金邊的司機都喜歡在長途行車過程中用這種“油膩膩的零食”來提神。他們認為，這里的蜘蛛比其它一些諸如螞蚱和蟋蟀之類的昆蟲都香。這種蜘蛛還可用來治療后背疼痛和兒童呼吸系統疾病，當地人因此把蜘蛛泡在酒里當做藥物服用。據說，每瓶“蜘蛛酒”要賣到2美元以上。
（摘自《世界報》 宋博/文）
責任編輯 原霞 | 
