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    新華社哈爾濱6月19日電一種靠生料低溫發酵技術生產的蔬菜醋飲料，通過專家鑒定后，日前在哈爾濱投產，每年將就地消化地產蔬菜4000噸。

    據介紹，哈爾濱市道里區一家民營科技企業經過5年研究和試驗，成功地填補了飲料市場這一空白，不僅解決了當地農民夏季賣菜難的問題，也 使農民收入大幅度提高。

    蔬菜飲料是以黃瓜、芹菜等蔬菜汁為原料，經過低溫發酵技術釀造成蔬菜醋，通過滅菌純凈水淡化后，配以蜂蜜、牛磺酸、白砂糖加溫而成。這一技術使飲料中的維生素、氨基酸、黃酮、鈣、鎂不被破壞，不但能生津解暑，還有助于平衡人體血液酸堿值、殺滅胃腸內的有害細菌、增強肝功能。

    據了解，生產蔬菜醋飲料，每年可直接從哈爾濱市農民手中收購大量無公害黃瓜等蔬菜，使農民每公斤黃瓜比市場價多收入0.2元。

    目前，第一批蔬菜醋飲料已投放市場。