將用3－5年使食品安全事故大幅減少 6月29日，第十屆全國人民代表大會常務委員會第十六次會議上，國務院副總理吳儀作《關于食品藥品安全形勢與監管工作的報告》，她指出：“一些深層次問題沒能根本解決，當前食品安全形勢依然嚴峻。”
農產品源
頭污染： 仍然較重
吳儀說：“有的產地環境污染、污水澆灌、濫用甚至違禁使用高毒農藥；有的飼養禽畜濫用飼料添加劑，非法使用生長激素及‘瘦肉精’；有的在水產養殖中濫用氯霉素等抗生素和飼料添加劑。”
吳儀說，今后我國要全面實施“無公害食品行動計劃”，推進農產品標準化生產示范園區建設，開展多種形式的農產品質量安全監管試點，強化溯源管理。
食品生產加工：假冒偽劣突出
吳儀說：“有的用非食品原料加工食品；有的濫用或超量使用增白劑、保鮮劑、食用色素等加工食品；有的摻雜使假，生產假酒、劣質奶粉，用地溝油加工食用油等。”
我國將全面清理和大力整頓食品加工企業，強化企業法人作為食品安全第一責任人的責任。堅決取締無衛生許可證、無營業執照、無生產許可證的生產加工企業。
食品流通環節：經營不規范
吳儀表示，在食品流通領域，大多缺乏必要的冷藏、保鮮設施，食品安全檢測手段和質量控制措施。
我國要進一步強化食品安全標志和包裝管理，集中力量整治食品假包裝、假標識、假商標印制品；把兒童及農村食品市場整治作為重中之重。全面落實市場巡查制度，完善食品質量監督抽查和食品衛生例行監測制度，讓百姓買到放心糧、放心肉、放心菜。
食品安全事故：
時有發生
針對安全事故時有發生的情況，吳儀說，相關部門要集中力量及時查處食品安全大案要案，依法嚴懲違法犯罪團伙和首惡分子。對發案率高、重大案件久拖不結的地區和單位，國務院將組織力量直接查辦，嚴肅追究有關領導和直接責任人的責任。同時，逐步健全保障食品安全的長效機制。
吳儀說：“力爭用三到五年時間，使食品生產經營秩序明顯好轉，生產銷售假冒偽劣食品違法犯罪活動得到有效遏制，食品安全事故大幅度減少。”
