| 近日，中國國家博物館收藏了一塊“活”文物———具有637年歷史的五糧液酒窖古窖泥。 這塊古窖泥是世界釀酒領域現存最古老的一塊泥池酒窖窖泥，國家博物館此次收藏五糧液窖泥，填補了館藏文物的一項空白，具有較高的學術研究價值。據了解，國家博物館近年來只接受了兩件
捐贈的酒文物，即清代釀制的一種白酒和酒器，另外一種就是價值連城的五糧液明代古窖泥。 中國酒文化，是中華古老文明的重要組成部分。數千年來，人們對酒之美的享受與追求，推動了釀酒工藝和技術的飛速發展。泥池老窖釀酒，甚至被稱為我國古代的第五大發明，是燦爛酒文化的杰出代表。 國家博物館收藏的這塊國寶級天價古窖泥，自明朝開國之年以來未曾間斷使用，布滿了數以億萬計的有益微生物活體，被考古專家稱為“活文物”。每一克古窖泥中，含有數以億萬計的龐大微生物釀酒兵團，本領高超，經濟價值難以評估，被科技界稱為“微生物黃金”。由于微生物不斷地新陳代謝，產生新的物質，因此窖泥顏色會在陽光下變幻不定的。國內著名白酒五糧液，就是在古窯泥中的古老微生物和空氣中的微生物協同作用下生產出來的。 “白酒的釀制是一項生物工程，五糧液的釀造更是傳承自唐宋年間的生物工程。”專家告訴記者。 國家博物館此次收藏五糧液古窖泥，使全國各地的觀眾可以近距離地感受傳統釀酒工藝的奧秘。
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