| 熬夜看《大長今》，絕對是一種“折磨”。瞅著長今、今英在御膳廚房里切菜扇火，往往還不到11點，就已經感覺到口水連連、饑腸轆轆；中午草草吃了午飯，必須趴在桌上小憩一會才有精力秉燭夜戰。這個周末一連三集，更是過癮。只是苦了肚子，才看了20多集的時候，就已經養成了每晚必吃夜宵的“惡習”。
讀者王慧打來電話，說這幾天心癢手癢地也要學學長今的手藝，幻想著自己也能把一道再簡單不過的小菜，做得如油畫般精致漂亮。讀者文媛說，《大長今》像熬了很久的湯，香濃而親切，充滿了家的味道。每道菜在她的手里都成為一件藝術品，色、香、味、形俱佳，不僅女人愛看，男人也眼饞。 讀者張靜認為，韓國菜注重營養搭配，做起來也不是太難。如果能有高手點撥，為家人和朋友燒上一手韓國菜，也不負深夜看長今的辛苦。 當然了，正宗的韓國宮廷菜是讓人望而卻步的，它們大多由12—15道菜組成，從干果類開始一道一道慢慢上，然后是三色卷、粥、泡菜、海鮮沙拉等各種小 菜，接著是烤肉、煎魚、海鮮熟燴、人參、鮮菇湯等主菜，最后還有甜品，全部吃完至少得用兩小時。 下周，我們將邀請島城正宗韓國餐館的大廚教你做“長今”料理。您有什么想法、想吃哪一口，請與晚報美食聯系。聯系方式見本版左下角。單衍春
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