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| 這小小的海參價格在4000多元一斤。孫立攝 |
按照我國傳統的養生方法，人們通過秋季進補可以彌補夏季酷暑損耗的養分，而
食海參則成為近年來島城市民的一種養生時尚。銷售統計顯示，海參消費已不再是貴族專享，正走入越來越多尋常百姓家，銀發族則成了購買主力。
價格節節高
島城銷量一年比一年多
上世紀九十年代中期，烏溜溜、粘糊糊的海參還沒有被太多人所賞識，在產量較豐富的薛家島，好的干刺參每公斤才賣1500元。
隨著市民保健意識迅速提高，海參的身價迅速抬高。2001－2003年，海參消費經歷了一個快速上升期，期間每年的銷量呈30％遞增。最近兩年，吃海參的市民數量仍以15％的平均速度穩步增長，近五年的海參價格以每年10％的速度遞增，去年，同品質的干刺參已經賣到了每公斤6000多元。
海參天天吃
平時省吃儉用，海參消費大方
市民高女士是一所大學的退休教師，每天早餐她都有一道保留菜———海參蒸雞蛋。而在平時高女士買菜都要貨比三家，為少花一毛錢精打細算。高女士說，六十歲后她才發現，周圍不少同齡人都開始注意食療滋補了，好幾個朋友都向她推薦海參。于是，平時省吃儉用的她，在吃海參方面開始“奢侈”了。
像高女士一樣，海參消費在不少老年人日常生活開銷中占了很大的比重。記者從一些海參專賣店了解到，買海參的人群中老年人占到了一半以上。
消費有誤區
養殖的、野生的，營養都一樣
“這是養殖海參還是野生海參？”“銀發族”買海參時都想搞清楚海參的產地，因為大家腦子里種下了一種印象：野生的一定比養殖的好。而海參專家、黃海水產研究所教授于東祥告訴記者，這是一種誤解。
于教授說，盡管海參是雜食生物，但它主要吃低系藻類和有益細菌等，所以餌料成本很低，人工養殖投食幾乎都是自然培育的藻類，這與野生海參的食物基本相同。目前的研究顯示，還未發現野生和養殖海參的營養價值有何不同。“倒是加工方式不同，海參中的活性物質含量肯定有影響，”于教授說，這種影響究竟有多大，研究中還沒有確切數據。
另外，市民也不必擔心得病海參充斥市場。于教授說，因為往往海參得病身體就會自然融化，幾乎撈不上岸，更不必說加工。倒是可能因加工不當，分出海參產品的優劣，優質海參含鹽量少、刺伸展。記者劉蘭星
