車間內蒼蠅飛舞
地溝油被提煉再次用于生產
工人未做健康檢查，徒手翻放面條
回鍋面將被二次利用
他將我們領到車間外的地溝，掀開地溝上的木板，一股惡臭撲鼻而來，地溝內一團乳白色的油團飄浮在一堆垃圾中。這就是地溝油。
撰稿／楊 江（記者）
河南省信陽市淮濱縣一名叫符浩的33歲農婦前幾天坐著自行車，丈夫載著她在崎嶇的鄉間小道趕了兩個小時，到了幾十里外的縣城。這是符浩有生以來第二次進城，在從縣人民醫院復診出來后，她在一名讀過一點書的熟人的指點下有些忐忑地給記者打了個電話。
幾天前，她因忙于農活，顧不得淘米煮飯，便花一元錢到村口的小賣部買了兩包方便面。符浩說，除了給小孩子買幾包方便面做零食外，村里的大人們平時并不舍得吃方便面，只是到農忙季節買幾包，圖個方便。
符浩下午吃下了這兩包方便面，當時只是覺得味道有些怪，浮在水面的那層油似乎有點澀。到了晚上，她的肚子就開始一陣陣疼痛，繼而開始嘔吐，痛苦了一個晚上后，第二天一早，她被送到了縣人民醫院。醫生說符浩吃了不干凈的食物引發了急性腸炎。
花1000多元治好病后，符浩向方便面的生產商提出了維權交涉，并向記者作了反映，以期得到輿論的監督。
方便面的生產廠家在河北省邢臺市隆堯縣東方食品城，出乎我們意料的是，廠長很痛快地承認了產品的問題，并將方便面行業的黑幕一股腦都揭露給了我們。
他成了一個自爆黑幕者，因此我們有義務將其藏于幕后，以防他遭受不必要麻煩。我們姑且將其稱為賈廠長，此為化名。
骯臟的生產線
“我是一個只識字卻不會寫字的大老粗。”這是賈廠長的開場白，“有啥說啥”。隆堯縣東方食品城是方便面知名品牌“華龍”和“三太子”的基地，1994年，華龍方便面在此建廠投產，此后，當地一些人打起“華龍”的主意，他們低價購進二手的方便面生產線，然后花重金聘請華龍方便面廠的技術人員。
至2000年左右，“華龍”附近已經有了七八家小方便面廠，賈廠長便在此列——
“華龍”有上百條生產線，我們這種小廠只有兩條，投資一百多萬元就可以投產。因為合伙人之間鬧矛盾、經營不善等原因，有的小廠已經虧本倒閉，現在只剩四五家。這個廠是我租來的，年租金20多萬元，原來的老板就是因為經營不善干不下去了。但是我之前是做糧食生意的，并不懂方便面的門道，怎么辦？
我挖來“華龍”的一個技術員，給他每個月4000元的工資，他在“華龍”只是一個小角色，到了我這里就是一人之下、眾人之上，工資又多，所以他很樂意。
到現在我對方便面的生產工藝還是不懂，但是不要緊，生產上的事情全都交給他，他照著“華龍”這個大葫蘆畫小瓢，我只管收錢。
是的，照葫蘆畫瓢，這里的小廠都這樣，生產出來的方便面模仿“康師傅”、“華龍”還有“三太子”的，只要看上去像方便面也就夠了。
我這兩條生產線，一條日產量3萬包，一條日產量是5萬包，三四十個工人就夠了。說白了，除了兩條生產線，我這家廠什么都沒有。
我們這些小廠哪家有化驗室？！“華龍”開在隆堯，員工大多都是本地人，我們這些小廠基本都有親戚在“華龍”工作。
一般我們是不會對產品進行化驗的，除非看到面塊的顏色不對勁。我們這些小廠多少都有一點關系能通到“華龍”或者“三太子”的化驗室，給一點小意思，也就幫著化驗了。
賈廠長帶我們進廠房一邊參觀一邊講解黑幕，他首先帶我們到了面粉倉庫，他說，小廠用的面粉要么是最次等的，要么甚至是來路不明的。
面粉倉庫隔壁就是流水線車間，里面悶熱得令人透不過氣，20多個女工正在徒手作業。幾乎每個人的面孔都是紅撲撲的，汗流浹背。
方便面生產工藝其實并不復雜，配好的面粉經過簡單的和面、軋面、切絲、裝盒、油炸、風干后就可以包裝進箱，整個過程不過10分鐘。
在軋面處，我們很清晰地看到面團上成片的灰色污漬，然而賈廠長卻說這是小意思，牛奶存在回鍋奶，方便面同樣存在回鍋面，也就是將調制失敗，本應淘汰的面團混進新面進行二次調制。
無論是油炸前的裝盒還是風干后的包裝，女工們都沒有戴手套和口罩，抹過汗水的手直接與面團接觸。“沒有一個人做過健康檢查。”賈廠長一語道破“天機”。
面塊在包裝前還需經過一道特殊的工序，那就是在面塊上撒上生產過程中積留的碎面渣。“所有的廠都這樣，所以，你們不管打開哪種方便面都會發現碎面渣，但大家都以為是運輸過程中擠壓的原因。”
車間里蒼蠅飛舞、積水遍地。車間的盡頭，隔著一層塑料門簾就是一個廁所，污漬滿地，惡臭直沖鼻腔令人作嘔，一名工人入廁過后沒有洗手便掀開門簾直接上了生產線。
“以前我有過一個獎勵政策，凡是打死一只蒼蠅，獎勵一元，但現在正是方便面的生產高峰期，沒那么多閑工夫了。”賈廠長直言不諱。
