由鮮食到保鮮，由葡萄酒到葡萄飲料 平度：葡萄產業鏈條拉長加粗
“中國葡萄之鄉”平度市充分發揮節會優勢，在精心打造“大澤山葡萄”品牌的同時，積極探索葡萄產業化新路子，實現了由葡萄鮮食向葡萄儲存保鮮、葡萄釀酒向葡萄深加工的轉變，不
僅增加了農民收入，而且拉長了全市葡萄產業鏈條，使葡萄文章越做越大。 平度市具有2000多年的葡萄栽培歷史，盛產的“大澤山葡萄”享譽四方，1995年即被國家農業部授予“中國葡萄之鄉”稱號。目前全市葡萄種植面積達11.7萬畝，占果園總面積的37.7％，總產量達9000萬公斤，年產值達2.3億元。其中，鮮食葡萄種植面積8.5萬畝，占葡萄總面積的73％，年產量達6000多萬公斤。主產區大澤山鎮葡萄種植面積3萬畝，占全市鮮食葡萄面積的35.3％，年產葡萄2500萬公斤，占鮮食葡萄總產的41.7％。釀酒葡萄種植面積3.2萬畝，年產量3000多萬公斤。
近年來，隨著農業結構優化調整和不斷引進培育優良品種，該市的葡萄產業越做越大，質量和效益都有了新的突破。目前，該市葡萄栽培品種多達300多個，優良品種種植面積達2萬畝以上，已占鮮食葡萄總面積的23.5％。同時，栽培技術上也有新突破，保護栽培、秋延遲栽培、避雨設施栽培、果穗套袋等新技術的廣泛應用，使葡萄的質量和效益顯著提高。目前，該市已建成冬暖棚和春暖棚1500多個，面積達1000多畝，效益是普通大田葡萄的6—8倍，全市葡萄套袋面積達1萬畝。此外，該市的葡萄加工、儲藏保鮮能力不斷增強，已建成儲藏保鮮冷庫300余座，儲藏能力達1000萬公斤，僅大澤山鎮就建起恒溫庫200多座，確保了全年都有味美可口的葡萄供應市場。
與葡萄種植的歷史一樣，該市葡萄酒的釀造歷史也同樣久遠。早在解放前，大澤山葡萄中的“龍眼”葡萄就開始銷往張裕釀酒公司和青島葡萄酒公司。上個世紀50年代，青島葡萄酒公司甚至在大澤山鎮旋口村建立了葡萄發酵站。當時，該市大大小小的葡萄酒廠如雨后春筍，四處崛起。大澤山鎮的果農幾乎家家戶戶都會釀造葡萄酒。近年來，為切實做好葡萄深加工文章，該市在大力扶持本地葡萄酒生產企業的同時，積極吸引外地、外國的葡萄酒加工企業入駐平度，給平度的葡萄酒企業注入了新的活力。意大利薩拉莫世家1998年進駐平度后，建起了占地3000畝的葡萄莊園，生產的“凱泰”系列葡萄酒備受人們推崇，使該市葡萄酒生產提升到一個新水平。此外，該市的“富獅王”、“大森”、“鈿鑫”等品牌的葡萄酒也暢銷全國各地，受到廣大消費者的青睞。
隨著葡萄食用價值和藥用價值越來越得到人們的重視，葡萄及葡萄制品也正在被越來越多的人們所接受，發展前景十分看好。為此，該市正在積極探討借鑒萊陽深加工梨汁的成功經驗，以“大澤山葡萄”為主要原料，將鮮食葡萄加工成“大澤山牌”葡萄鮮汁飲料。此項目若成功，將對該市加快葡萄產業化，拉長加粗葡萄產業鏈條，實現農副產品深加工增值起到積極的推動作用。孫洪濤鄧瑞強
