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昨日，我市葡萄釀酒專家孫方勛（圖），喜獲國際葡萄酒組織頒發的“國際葡萄酒比賽評酒委員”證書，這是世界上首次評選葡萄
酒評酒委員，我國有9位葡萄釀酒專家獲得這個殊榮。
今年43歲的孫方勛，1982年進入青島葡萄酒廠開始從事釀酒工作，幾十年來，他先后干過幾個葡萄酒廠家的主釀酒師。為學到先進的葡萄酒釀造技術，他自費赴法國、意大利以及澳大利亞等國家，潛心學習并將學到的知識用于中國的葡萄酒釀造，被國家評定為國家級評酒委員、高級釀酒師。
孫方勛對釀酒和評酒有他獨到的一面，他認為中國的葡萄尤其是青島的葡萄非常適合于釀造葡萄酒，一瓶葡萄酒放在他面前，通過看、聞、喝三個程序，就能判斷出葡萄原料的產地和名稱，也能說出這瓶酒存放的環境以及存放時間。“這非一日之功。”孫方勛說，他每拿到一瓶葡萄酒總是愿意先欣賞一番外觀，繼而會仔細研究這瓶酒，25年來他品嘗過的葡萄酒不計其數，但真正喝到肚子里的卻了了無幾，“品酒人不喝酒，或是少喝一點酒這是行規，喝多了再好的酒也無味了。”孫方勛告訴記者。（記者
張建華 攝影報道） | 
