幫人家做飯大有“錢途”
島城每年10億元市場空間吸引30余家公司涉足幫廚行業
早報財經專訊
在家擺宴席，自己做不了飯菜可以請專業廚師上門服務，而動輒數百上千的企業或單位自己解決不好吃飯問題怎么辦？不用著急，也可以請專業“廚師公司”代為做飯。記者
昨日從有關部門了解到，我市出現一批專門為需要食堂的企業或單位提供幫廚服務專業公司，逐漸形成了一個新的行業———幫廚業，這個剛剛形成的行業每年有10億元的市場空間。
兩年冒出30家幫廚公司
“青島第一家專業化的幫廚公司出現在1998年，但形成一個行業還是最近兩年的事。”據市經貿委有關人士介紹，專業幫廚與向企業提供配餐服務如訂餐、送盒飯不同，專業幫廚是企業或單位自己有食堂并提供相關設備，由幫廚公司按照一定的餐費標準提供膳食加工服務，同家庭請廚師做飯相似。這種方式讓企業省去了食堂管理費用，幫廚公司則以膳食銷售利潤的形式賺取服務費用。據不完全統計，目前青島已有了30余家大小幫廚服務公司，上規模的有五、六家。
幫廚業剛剛起步
“我們公司現在為50多家企業單位、約4萬人提供幫廚服務。”青島舉鑫幫廚有限公司副總經理劉瑞輝分析說，青島幫廚行業剛剛起步，市場還有巨大的空間。保守地估計，青島在建食堂需要幫廚服務的企業員工不少于50萬人，以每人每天7元餐標計算，每年200個工作日，全年有7億元市場，在加上幫廚相關的其他市場如配送等，幫廚業市場每年不少于10億元。
“幫廚業前景廣闊，因為對幫廚公司和企業來說，這是一項‘雙贏’業務。”去年公司銷售收入已達2000多萬元的青島健力源營養配餐公司總經理薦世新舉例說，他們為約有600名員工的山東航空公司提供幫廚服務，使該公司不僅不用操心食堂管理，還避免了一年30萬元的食堂經營虧損。（記者
劉延青）
