| 吃VC預防感冒尚無證據痛風、腎結石患者不宜大量補VC 維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中，如果人完全不吃、或很少進食蔬菜、水果等含有VC的食物，體內的VC含量就不能滿足正常的生理需要。營養專家說，VC在人體內不能儲存，如果不及時補充，短期內就會造成VC缺乏癥。 &
nbsp; 正因為VC大量存在于新鮮的蔬菜和水果中，所以判斷一個人是否缺乏VC最簡單的辦法，就是看一看他的飲食結構：如果一個人每天能吃500克新鮮蔬菜加上1－2個水果，可大致滿足VC的膳食推薦攝入量標準。而一個人長期不吃、或很少吃新鮮蔬菜或者水果，或吃放置時間過長的蔬菜水果，或加工、烹調蔬菜方法不合理（如長時間高溫加熱、棄湯），那就會增加VC缺乏的風險。 VC對人體健康的重要性，除了抗氧化、解毒、增強免疫力、促進傷口愈合等作用，還有人認為可以“預防感冒、流感”，在感冒、流感高發季節，對于一些常患身體虛弱、精神疲憊、膳食不合理的就診者，醫生可能會增加其VC的攝入（每日攝入共計300毫克）。但VC預防感冒的作用究竟有多大，目前還沒有臨床研究結果。 VC雖然重要，但對于痛風患者、腎結石患者來說，大劑量（每日超過500毫克）補充VC，可能會加重疾病的癥狀。 對于市面上各種各樣的維生素制劑，專家提醒大家的是，用VC制劑替代蔬菜和水果的做法是錯誤的，VC制劑和蔬菜水果比較起來，絕對是不等價的。最適宜和最安全的補充營養方式，還是通過平衡膳食補充。
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