飲酒已是我們放松、交往、喜慶活動等不可缺的生活形式，但過量、過頻的飲酒也傷害了我們的健康。如何減少過量酒精對人體的傷害，當然最好是適量飲用。也有一些大家知道的食物，可以減輕飲酒對肝臟的損傷，牡蠣就是我們常見的這類食品。
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青島東易科技發展有限公司承擔的青島市科技發展計劃項目：《牡蠣功能食品開發與產業化》，今天成功通過市科技局組織的專家驗收，并開始上市銷售。本次東易科技發展公司開發的東易健康牡蠣系列產品，包括：100%牡蠣精、阿膠牡蠣精、牡蠣魚油軟膠囊等四個產品。將為節日飲酒過多的朋友提供一種自身保護的安全方式。
作為藥食同源的牡蠣，其主要已知營養成分為：動物性糖原、鋅和牛磺酸。醫藥、營養學界已經確認上述成分的功能作用。
牡蠣中含有的大量糖原，是人體細胞進行新陳代謝的直接能量來源，可被機體快速吸收，在改善心臟和血液循環功能、增進肝臟功能以及保肝解毒方面，具有植物性糖原（淀粉）所無法比擬的作用，對肝臟疾病病人的康復極為有利。
鋅是牡蠣對人類營養的另一個重要的貢獻。現有的營養學文獻一致公認牡蠣是人類微量元素鋅的理想來源。鋅是人體內多達200余種生物酶的輔助成分，為保持酶活性所必需。鋅缺乏時，所有酶的活性均受到不同程度的抑制，新陳代謝受阻，體內蛋白質合成障礙，細胞分裂增生停止，造成兒童生長發育停滯、智力低下、免疫功能受損、味覺]減退、消失或異常；青少年青春期遲緩；成人還表現為性功能減退。據報道，經調查目前國內兒童缺鋅比例高達60%。
牡蠣肉含有的豐富牛磺酸是牡蠣保健作用的另一物質基礎。牛磺酸是嬰幼兒生長發育所必需的營養元素，對體格生長和腦功能發育有極其重要的作用，各種嬰幼兒奶粉中已開始添加牛磺酸。對于成年人體，牛磺酸具有抑制血小板凝集、降低血脂、降血壓、增強心肌功能、抗氧化、抗輻射的作用；同時可促進膽酸的合成、分泌和排泄，從而發揮護肝作用；牛磺酸還對視覺功能的維持發揮著重要的作用；最新研究發現，牛磺酸具有較強的抗衰老和抑制腫瘤的作用，可用于預防和治療各種腫瘤。
由此可見，牡蠣并不僅僅有解酒護肝的作用。這次市科技局驗收的牡蠣系列產品，完全采用安全工藝，相當于300：1的比例提取牡蠣的營養成分。該公司的牡蠣精已在日本市場銷售了多年。該項目也將為我市海洋產業開發，增加一系列新的產品豐富市場。
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