“年貨大戰”愈演愈烈 饅頭“蒸”出年味來
本報訊離狗年春節只剩半個月了，轟轟烈烈的食品消費大戰愈演愈烈。而令人想不到的是，引發這場大戰的啟動點，竟然是最尋常不過的饅頭。
早在一個月以前，就有好世界等西點企業和東方飯店等星級酒店
打出廣告，推銷自己的春節面點。而隨著春節的臨近，越來越多的星級酒店和專業西點企業開始在廣告中推出自己的面點系列，緊跟著一些專業酒樓如勇麗海鮮美食城等也加入到“饅頭大戰”中來。一時間“饅頭叫賣聲”此起彼伏。這家聲稱自己的饅頭“品貌端正”，那家端出自己是面點制作的“老字號”，還有的突出自己的花色品種多樣等。 島城商家為何如此鐘情于小小的饅頭呢？業內人士認為，中國民間向來就有春節之前發面蒸饅頭的習俗，取“來年發大財，日子過得蒸蒸日上”的意思。但隨著現代人的生活節奏越來越快，已經很少有人自己蒸花樣饅頭了。但是對于傳統節日里的一些傳統習俗，人們還是帶著懷舊的心理。因此商家們就適時抓住了這個商機，替人們蒸出各種花樣的過年饅頭，以滿足人們的傳統消費心理。現在的人們買過年饅頭，已經不僅僅是為自己過年吃，更把它作為過節的禮品來送給親朋好友。
記者在采訪中發現，過年饅頭大多取一些喜慶的名字，如“招財元寶”、“年年有魚”、“福滿八寶飯”等等，但大多還是傳統的面魚、紅棗饅頭、銀絲卷、開花饅頭、豆沙包等，這些帶有喜慶名字和祝福含義的面點，既是人們節日里的美食，又寄托了人們對來年幸福生活的期待。
記者發現，在眾多的過年面點中，除了花樣饅頭被裝箱當作禮品之外，一些商家還推出了春節點心禮盒。如青島好世界食品有限公司推出的“華歲福”和“紅福”點心禮盒，里面包括人們熟悉的傳統點心：蝦酥、紅酥、咸味酥、麻餅、薩琪瑪、梅花點等。據該公司有關人士介紹，這是他們第一次推出春節傳統點心。在以往春節面點銷售的過程中，他們發現，許多企業把饅頭作為年終禮物發給員工，很受歡迎，但是，由于饅頭是速凍儲存的，對于一些家在外地的員工來說，攜帶和存放就很不方便。今年他們推出的傳統點心禮盒就解決了這個問題，因此剛一推出就被訂走了很多，尤其是那些擁有很多外地員工的企業，這種禮盒最受歡迎。（本報記者李曉寒）
