青島新聞網 2006-01-16 05:19:30 青島早報
抽檢市南、市北、四方、李滄四區油條加工點,結果三成鋁含量超標。昨天,市衛生局發布2006年1號消費警示:1.消費者在日常生活中應盡量避免連續長時間食用油條等油炸淀粉類食品。2.買油條應選擇有正規衛生許可證的飯店購買,油條要選擇冷卻后金黃、松脆的購買,顏色紅黑或出現黑焦細末的油條堅 決不能食用。
抽檢市南、市北、四方、李滄四區油條加工點,結果三成鋁含量超標。昨天,市衛生局發布2006年1號消費警示:1.消費者在日常生活中應盡量避免連續長時間食用油條等油炸淀粉類食品。2.買油條應選擇有正規衛生許可證的飯店購買,油條要選擇冷卻后金黃、松脆的購買,顏色紅黑或出現黑焦細末的油條堅
趙健鵬
油條在加工過程中,允許添加少量含“鋁”的膨松劑。但鋁元素過量攝入吸收,會使人過早出現老性癡呆癥。此外,高溫油炸不但破壞了淀粉中的維生素,而且能夠大幅度提高致癌的丙烯酰胺含量。
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