| 春節將至，眼下正是容易暴發流感的季節，營養專家提醒，要想遠離流感，關鍵在于日常的預防，保持良好的免疫力尤其關鍵。 營養平衡有助于提高免疫力 營養專家告訴我們，要養成良好的生活習慣，均衡飲食、增加體育鍛煉、保持良好心態等幾點需要
長期注意，均衡飲食中很重要的一點，就是要注意脂肪酸的平衡。為什么這樣說呢？科學證明，人的體內缺乏某種脂肪酸時，淋巴組織就會萎縮，降低對各種抗原的免疫反應。但是過量的飽和脂肪酸，以及不適宜的n－6／n－3比例可能抑制體內免疫反應，影響吞噬細胞的吞噬功能，降低白細胞的運動及殺傷能力。 中國營養學會副理事長、中山大學營養系蘇宜香教授指出，多不飽和脂肪酸參與體內多種生物活性物質的合成，例如前列腺素就是免疫反應中不可缺少的活性物質，只有當多不飽和脂肪酸n－6／n－3比例適宜，才能保證免疫系統功能正常發揮。 科學用油有助提高免疫力 因此在日常生活中，特別是在流感易暴發的季節，在適宜膳食脂肪攝入量的的前提下，就要充分考慮按照合適的比例攝取三種脂肪酸，其中，尤其是關注亞油酸和α－亞麻酸的攝入量及二者的比例，這對保持體內正常的免疫功能是非常重要的。而亞油酸來源于各種植物油，尤其是葵花油和玉米油，α－亞麻酸僅來源于少數幾種油，如大豆油、菜籽油、亞麻籽油，要獲得兩種必需脂肪酸，油的選擇就是學問啦！ 脂肪酸比例合理的調和油，就是充分考慮單一油種的脂肪酸構成特點和三種脂肪酸及必需脂肪酸之間的比例問題，按照科學的比例通過特殊的工藝調和配制而成，可以有效地幫助平衡人體的膳食脂肪酸。此外，也建議您多攝入一些富含維生素C等增強免疫力的食物，并適當地進行體育鍛煉，以增加對病毒的抵抗能力，過個平安快樂的春節！（司仁）
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