員工不歸耽誤酒店賺錢(qián) 服務(wù)員干活“一當(dāng)仨” 老板客串親自跑堂
晚報(bào)訊 “今天點(diǎn)菜的品種少了，服務(wù)怎么也跟不上啊。”昨天是多數(shù)單位春節(jié)后上班的第一天，大大小小的酒店也在休整了一周之后紛紛開(kāi)門(mén)迎客，不過(guò)，令不少人失望地是，由于不少外來(lái)務(wù)工人員尚未返回，導(dǎo)致許多酒店人手
不足，飯菜、服務(wù)不跟趟。
“你們?cè)瓉?lái)服務(wù)不是挺好么，今天怎么倒個(gè)水也要讓我們等半天？”昨天第一天上班，市民趙小姐和三個(gè)同事中午在單位附近一家熟悉的飯店先撮了一頓慶祝春節(jié)，結(jié)果吃了一頓飯比平時(shí)多花了半個(gè)小時(shí)。老板娘說(shuō)，“現(xiàn)在缺人手，一個(gè)人頂仨人用，服務(wù)不周多包涵。”
記者走訪了臺(tái)東八路、云霄路等多條美食街發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)大小飯店、快餐店正月初八正式開(kāi)工，由于同事間聚餐比較多，餐飲業(yè)迎來(lái)了新年里第一個(gè)經(jīng)營(yíng)黃金時(shí)段。開(kāi)門(mén)就能接到生意預(yù)示新年財(cái)旺，不過(guò)，一些飯店老板卻因人手不足、菜品不齊、服務(wù)不到位而感到心急，這些可能會(huì)耽誤酒店正月里賺大錢(qián)。
在閩江路上的多家酒店記者看到，就餐時(shí)段，飯店火爆的生意使有限的服務(wù)員在大廳里穿花燈似得跑前跑后，依然難以滿足顧客的需要。有的老板則親自跑堂，邊客串服務(wù)員上菜，邊向顧客做解釋。（劉蘭星）
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