????現在很多家長都知道吃好早餐對孩子生長發育和正常學習的重要性，但往往只重視早餐的“量”，不重視“質”，也就是合理的搭配。
????如果中小學生的早餐包含四類食物中的三類，說明營養較充足，含兩類或兩類以下則是不合格的早餐，最好的早餐是四類食物都有，總量占一天中食物攝入量的30%左右。其中蔬菜水果是不可或缺的，一方面它們可以提供豐富的維生素、礦物質等營養成分，另一方面蔬菜水果富含植物化學物質，是膳食纖維和天然抗氧化物的重要來源。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，維持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用，對孩子健康生長發育至關重要。
????相比外面賣的早餐，家長自己在家準備的更衛生、營養更均衡。
????“一杯牛奶、一個雞蛋可以作為孩子早餐的基本食物，在主食和蔬菜水果上則可以經常換換搭配，增加食物種類，比如今天吃饅頭、涼拌黃瓜，明天吃米飯、炒青菜。晚上事先備好主食，第二天熱一下，再準備一份蔬果水果就夠了。實在來不及做蔬菜，讓孩子吃完早餐，帶個西紅柿、黃瓜、蘋果等上學吃也不錯。”
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