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6月30日起，光明乳業全部產品將停止標注“無抗奶”字樣。徐曉林 早報資料

??? 近日，衛生部、農業部等六部委聯合叫停“無抗奶”，并指出自2009年6月30日起，各有關監管部門開始依法查處。早報記者從光明乳業獲悉，該企業已開始采取行動逐步取消“無抗奶”的宣傳。不過，對于市場在售的少數仍有“無抗奶”字樣的產品，因產品質量合格，將暫不主動召回，也不接受退貨。

????光明：強行下架不合理

????“5月7日下午開始，我們就在全國范圍內不斷收到產品下架的通知，很多經銷商都提出了退貨請求。”光明乳業股份有限公司新聞發言人龔妍奇表示，“我們的產品沒有不合格，國家叫停‘無抗奶’也是到6月30日才開始，這種強行下架的做法是不合理的。”

????她同時強調，光明乳業會遵照國家有關部門的規定，自6月30日起，全部產品停止標注“無抗奶”字樣，但目前市場上銷售的產品消費者可以放心購買。截至目前，光明乳業沒有對標志含“無抗奶”字樣的產品進行下架封存處理的計劃。

 ???解抗劑、無抗奶是兩回事

????為何突然叫停“無抗奶”？中國奶業協會常務理事王丁棉分析，此次叫停“無抗奶”可能是因為添加劑問題。今年3月9日，衛生部指出，β-內酰胺酶(解抗劑)可以用來掩蔽抗生素，冒充“無抗奶”。“解抗劑的作用就是將‘有抗奶’中的超標抗生素分解掉，使原奶順利通過檢測，叫停‘無抗奶’很大程度上是為了防止企業在牛奶中使用解抗劑。”

????“然而，解抗劑與‘無抗奶’完全是兩個概念，不能混為一談。”王丁棉表示，“無抗奶”提出已七八年，當時北京三元、上海光明等企業率先推出無抗奶，承諾提供更健康的牛奶，這是好事，應該支持。解抗劑比抗生素還要傷害身體，這是個摻雜使假的問題，與發展“無抗奶”是兩回事，如果以此理由叫停“無抗奶”，似乎有點矯枉過正。在目前有抗奶、無抗奶并存的時候，不準宣傳“無抗奶”，將使消費者對于有抗奶的危害更加模糊。

????“無抗奶”

????“無抗奶”顧名思義就是用不含抗生素的原奶生產的奶制品。據專家介紹，奶牛每到換季容易引起乳腺炎發作，往往通過注射抗生素進行治療。注射過抗生素的病牛擠出的原奶中殘留有抗生素，在加工為鮮奶產品的過程中也無法分解，對抗生素過敏的人群飲用后會產生過敏反應，也會使非過敏人群體內殘留抗生素富積，產生抗藥性，影響到健康。在國際上，已經明確規定嚴禁使用含有抗生素的原奶。

????2002年，北京三元、上海光明等國內大型奶企率先在國內打出“無抗奶”的旗號。“無抗奶”的出世引起業界震動，當時有媒體驚呼，“‘無抗奶’是最高端的市場準入門檻，它會將多數中小乳企直接送進墳墓。”實際上，“無抗”作為通行多年的奶業國際標準，并不是一個新鮮的噱頭。對于大型專業化養牛場，每頭牛都有對應的健康檔案，這從根本上杜絕了有抗奶的混入，而對于散養或小規模養殖者，出于技術水平的欠缺及經濟的考慮，則無法從根本上保障奶源的“無抗”。

????市場現狀

????有些“無抗奶” 實際上也“有抗”

????“肯定有一些企業在收購中，使用有抗生素的原奶。”一名業內人士稱，“一些大企業雖然標志‘無抗奶’，但實際上也是‘有抗奶’。”其解釋稱，一些企業自己收購鮮奶加工奶粉，但是制作酸奶時卻不用自己的奶粉，而是用進口奶粉，為什么？因為含有抗生素的牛奶，乳酸菌不能生長、發酵，根本做不成酸奶。

????“我國的產奶牛共有850萬頭左右，不可能每頭牛都不生病，生病的奶牛在使用藥物后4天內所產牛奶中都有抗生素殘留，是不能進入商品奶渠道的。”

????該人士稱，不少奶農為了減少損失，仍然讓這些原奶進入了商品銷售渠道。長期飲用含有抗生素的牛奶，其青霉素、氯霉素、慶大霉素等抗生素與牛奶中的鈉等元素進行化學反應，可能產生腎結石。長期飲用“有抗奶”，會使正常人被動接受，對抗生素產生抗藥性。

????說法

????光明 八年投入上億元 叫停損失慘重

????“最近，北京、上海的一些商場強行下架光明產品，是不合理的。”龔妍奇昨日表示，光明乳業在過去八年內對其原奶均保證“不含抗生素”，也從未在其產品加工中使用過任何“抗生素分解劑。”2002年，光明與上海農委一起推出“無抗奶”，把抗生素指標檢測作為企業自身的標準。

????“從上海本地牧場開始，逐步在全國各地推廣起來，八年來，光明為‘無抗奶’投入上億元，叫停讓光明損失慘重。”龔妍奇稱。

????專家 強制企業拒收抗生素殘留原奶

????“從多年前開始，一些專家就給國家相關部門提出，要將‘無抗’作為強制性的奶源收購標準，但是始終沒有引起重視。”王丁棉說。“無抗奶”已成為通用的國際化原料奶收購標準，但國內的養牛業生產水平比較低，奶品衛生標準要求也比較低，直到目前仍沒有這樣的硬性指標。

????王丁棉呼吁，目前國家有關部門正在修訂生鮮牛乳收購國家標準，希望政府部門加快修訂，強制規定所有乳制品企業拒收抗生素殘留原奶；乳制品不得檢出抗生素殘留；并專門指定一個部門檢測奶源抗生素殘留。

????市奶協 檢測并不復雜 市民不必驚慌

????市奶品行業協會表示，禁止不必要的“賣點”是原因之一，更深層次的原因，是禁止部分企業為達到“無抗”的目的濫用添加劑。一位不愿具名的業內人士稱，牛奶中添加“解抗劑”會導致喝奶的人抵抗傳染病的能力大大降低。在發達國家，抗生素指標一直是奶制品的必檢項目。

????但市奶協同時表示，“無抗奶”的檢測并不復雜，目前國內較大較規范的乳企，都把這項檢測確立為“常規檢測項目”。市民不必過度驚慌。

??? 東方早報記者 肖蓓 鄒娟