????9月1日，中國最大的餐飲集團 - 肯德基、必勝客所屬百勝餐飲集團中國事業部正式對外發布《百勝中國食品安全政策白皮書》第二版。這是在《中華人民共和國食品安全法》出臺后，首家配合食品安全法而發布食品安全政策白皮書的食品企業。《百勝中國食品安全政策白皮書》的再版彰顯了作為中國餐飲龍頭企業的百勝集團對于國家新出臺的“食品安全法”的全力支持，同時表明百勝就食品安全問題主動接受政府、消費者和輿論監督的信心和決心。

????百勝餐飲集團中國事業部總裁蘇敬軾表示：“《食品安全法》的出臺，將更加有力地推動中國食品安全事業的發展，使百勝對中國本土采購食品原料更加充滿信心。同時，百勝集團將以《食品安全法》的公布和實施為契機，進一步加強自身及相關產業鏈的食品安全管理和監督，繼續為廣大消費者提供美味安全的食品。再次公開發布《百勝中國食品安全政策白皮書》，表達了百勝就食品安全問題向社會作出的鄭重承諾。”

????記者發現，在白皮書第二版中，百勝重點強調了科學的食品安全管理、對各項管理措施的介紹更具體。百勝還提高了對中國食品安全的現狀的評價，“盡管目前中國的食品安全還面臨挑戰，但是中國食品安全總體在提高”。除此之外，百勝還根據世界衛生組織等國際權威機構關于食品安全管理的最新資料，增加了對食品添加劑、食源性疾病、農藥殘留等熱點問題的介紹。

????白皮書中提到，為了能讓企業員工和供應商更快了解《食品安全法》，百勝在公司內部組織培訓學習新法，加強員工的食品安全意識和責任感；編輯《食品安全法要點》提供給供應商，幫助供應商更好理解新法，強化食品安全管理；根據食品安全法的新要求調整供應商管理制度。

????2007年11月，百勝餐飲集團中國事業部首次公布了《百勝中國食品安全政策白皮書》，百勝也成為中國第一家正式向公眾發布食品安全政策白皮書的食品企業。

????《百勝中國食品安全政策白皮書》詳見以下網址：

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????百勝餐飲集團是全球餐廳網絡最大的餐飲集團，在全球110多個國家和地區擁有近36000家連鎖餐廳。百勝餐飲集團旗下的肯德基、必勝客、塔可鐘以及Long John Silver’s(LJS)四個餐飲品牌分別在烹雞、比薩、墨西哥風味食品以及海鮮連鎖餐飲領域居全球領導地位。截至2009年8月底，百勝餐飲集團中國事業部已成功地在中國大陸開出了超過2,600家肯德基餐廳，430多家必勝客餐廳，80余家必勝宅急送，4家必勝比薩站和17家東方既白餐廳，員工人數超過21萬。2008年中國百勝的營業額為262億元人民幣，是百勝全球餐飲集團中發展最快、增長最迅速的市場。