????青島新聞網4月9日訊 今天，青島啤酒迎來第31個質量安全月。1978年的一只“惹事的毛刷”，青啤已經紀念了31年，伴隨著一次次揭開“傷疤”的質量紀念，青啤已經從昔日的國營小啤酒廠發展到今日聲名遠揚的國際化公司。

????今天上午，記者參加了青島啤酒舉行的2010年質量紀念日大會。通過現場采訪才知道青島啤酒的好品質絕非偶然，青島啤酒立體化的品質管理體系，讓消費者可以放心

????喝了半輩子青啤 給我想要的快樂

????大海和青島啤酒是青島這座百年城市精神的生命。一代代青島人享受著青島啤酒帶來的快樂。家住延安三路的徐利文是“老青島”，提起青啤滿是回味的眼神。“想想我們年輕那時候，青啤的味道可醇厚了！夏天傍晚喝一口能回味一個晚上。”他告訴記者，那時候一般人家喝不到青啤，他到外地出差，給朋友家帶兩罐青島啤酒，比茅臺酒還金貴。“我就喜歡青啤的醇厚香味，喝著過癮。”現在，徐利文可以敞開喝酒了，每次外地的朋友來了，他總喜歡帶到登州路啤酒之家，喝最醇厚的青啤。

????徐利文的兒子徐偉和父親有同樣的喜好。“不用看瓶子，喝一小口，我就知道是不是真青啤。”他說，青啤味道獨特，安全也有保證，喝著放心，外地的酒根本就喝不進去。徐利文的女婿是個外地人，卻喜歡喝7度的青啤“歡動”。“那個味道清淡，我們喝不了，女婿卻就愛喝這個。”徐利文笑著說，一家人喝兩種青啤，別有味道。“我喝了半輩子青啤，從來沒有質量問題，這點是最讓我放心的。”

????品酒師很難當 只為青啤品質“口頭”保障

????有個女記者采訪時問青啤領導：“聽說你們的品酒師很難當，不能使用化妝品、不能用香水，還不能吃辣，而且訓練一個品酒師要好多年，既然這么難，青啤為什么還要設置品評環節呢？用儀器分析一下不就完了？” 青啤總釀酒師董建軍說：“有些時候相同的化學分析結果，啤酒的味道卻不同，有很多異雜味只有品評才能區分，只有品評和理化指標雙合格，才是好啤酒。” 正是基于這種管理思想，青島啤酒建立了體系化、系統化的品評機制，品評的物質從原料、釀造用水開始，每一個生產環節過后，都會有品評。

????國家實驗室落戶青啤 企業標準高于行業標準

????今年1月份，致力于“突破啤酒行業高速發展技術瓶頸、解決國內國際啤酒行業關鍵技術難題、加速中國啤酒行業國際化發展”的國家級實驗室在青島啤酒啟動建設，這意味著中國吹響了通過技術變革向“啤酒強國”發展的集結號。

????作為國內唯一的國際化大型啤酒企業，青島啤酒公司很多時候都曾發揮了中國啤酒工業“芯”的作用。在某次談及青島啤酒自主開發的一項啤酒高效低耗釀造技術時，中國啤酒分會會長肖德潤表示，“在啤酒生產的過程中如應用此項技術，將節約近三分之一的能耗，可以把中國啤酒行業與國外的差距縮短20年。”

????這一次，國家科技部為推動啤酒技術變革，啟動“啤酒生物釀造工程實驗室”建設，讓中國啤酒工業第一次擁有了推動啤酒關鍵技術發展的“引擎”，青島啤酒不啻又一次充當了中國啤酒業技術變革的“火車頭”。（青島新聞網記者 張以波）

????相關鏈接：1978年一支毛刷激發的“質量月” 已經堅持了31年

????1978年發生的一支毛刷引發的質量事件，引起了青啤的高度重視，也讓青啤成為改革開放后最早開始重視質量和食品安全的企業之一。從那時起青啤確立了“質量第一、衛生第一”的治廠方針，把4月10日作為“提高質量紀念日”，每年的4月作為青島啤酒質量月。每年都要在4月份召開質量紀念日大會，組織集質量管理回顧、質量控制培訓、質量意識強化等一系列活動于一體的質量月活動。

????正是這樣年復一年的“紀念”，實現了青啤對質量追求的不斷提升：健全了內部的質量控制體系，制定了高于國標的質量標準；設置了1800多個質量檢測點，實現了對生產過程的全方位監控；還建立了全方位品評體系，每一批次、每一個環節都有品酒師親口品嘗。全面深入的質量管理保障了青島啤酒的高品質，也讓青啤贏得了消費者青睞，讓青啤品牌價值持續提升，目前已達366.25億元，躋身世界品牌500強，可以說品質就是青啤核心競爭力。